Deze Griekse yoghurt cakejes zijn zo lekker, superzacht, ze bevatten geen vetten in het beslag, maar alleen een dun laagje boter om de vorm in te vetten, ze zijn zacht als een wolk en ideaal voor ontbijt en tussendoortjes, ook perfect als tussendoortje op school voor kinderen en jongeren of als tussendoortje op kantoor voor volwassenen! Je kunt ze zowel met als zonder suiker maken (alle alternatieven vind je in het recept), maar laten we niet verder kletsen en aan de slag in de keuken!
Andere recepten voor ontbijt en tussendoortjes:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Griekse yoghurt cakejes
- 1 ei (maat xl)
- 150 g bloem 00
- 120 g Griekse yoghurt
- 60 g water
- 40 g stevia (of 100 g suiker)
- 6 g bakpoeder
- naar behoefte boter
- naar behoefte bloem 00
Nuttige gereedschappen
- Keukenweegschaal
- Kom
- Lepel
- Zeef
- Muffinvorm
Bereiding van superzachte Griekse yoghurt cakejes
Doe het ei met de yoghurt, de stevia (of suiker), het water in een kom en meng met een lepel tot de ingrediënten zijn gecombineerd.
Zeef de bloem en het bakpoeder in de kom met de vloeistoffen en meng met een lepel tot een homogeen, glad mengsel zonder klontjes.
Vet lichtjes in en bestuif de vorm, verwijder overtollige bloem en vul elke muffinholte met het bereide mengsel tot het beslag op is.
Verwarm de oven voor op 220°C en zodra hij warm is, zet je de Griekse yoghurt cakejes erin. Bak gedurende 20/25 minuten; aan het einde van de baktijd moeten ze goed goudbruin zijn aan de bovenkant, eenmaal gebakken, haal ze uit de oven en geniet ervan warm of koud, ze zijn altijd superzacht!
Opmerkingen en tips
Doe altijd de tandenstokertest tegen het einde van de baktijd, want elke oven is anders!
Als ze koud zijn, blijven ze heel erg zacht, dat is normaal en zelfs de bedoeling!
Als je geen boter en bloem wilt gebruiken voor de vorm, kun je elke muffinholte bekleden met bakpapier!
