Grissini en broodvellen, met één enkel deeg twee makkelijke zoute hapjes perfect om te gebruiken tijdens aperitieven of als broodvervanger, gemaakt met meel met een lage glycemische index ideaal voor iedereen! Ze hebben exact hetzelfde proces, alleen de vorm en de kooktijd verschillen, waarbij voor de vellen de kooktijd iets korter is!
Als je houdt van snelle hartige snackrecepten, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 188,95 (Kcal)
- Koolhydraten 25,44 (g) waarvan suikers 0,25 (g)
- Eiwitten 8,50 (g)
- Vet 3,96 (g) waarvan verzadigd 0,44 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 10,00 (g)
- Natrium 259,70 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 86 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor grissini en broodvellen
- 300 g meel met een lage glycemische index
- 190 g water
- 4 g fijn zout
- 20 g extra vierge olijfolie
- 1 theelepel instant gist voor hartige bereidingen
Nuttige hulpmiddelen
- Keukenmachine
- Bakpapier in vellen
- Keukenweegschaal
- Lepel
Stappen voor het maken van grissini en broodvellen
Doe alle ingrediënten in de kom van de keukenmachine, plaats de deeghaak en zet deze op snelheid 2 voor 5 minuten, daarna leg het deeg op het werkblad.
VOOR DE GRISSINI: Bestuif het werkblad lichtjes met bloem, verdeel het deeg in kleine balletjes ter grootte van een walnoot, neem elk balletje en rol het uit tot een grissini, leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat en ga door tot het deeg op is.
Zet de oven op maximale temperatuur en als deze heet is, bak de grissini 15 minuten, ze moeten goed goudbruin zijn, haal ze dan uit de oven, laat ze afkoelen en geniet ervan!
VOOR DE BROODVELLEN: rol het deeg heel dun uit tot een dikte van 2 mm met de deegroller, snijd met het pastawieltje vierkanten uit, ook onregelmatige, plaats ze op de bakplaat met bakpapier.
Zet de oven op maximale temperatuur en als deze heet is, bak de broodvellen 8 tot 10 minuten en haal ze dan uit de oven en laat ze afkoelen, ze moeten goudbruin zijn, controleer altijd aan het einde van de baktijd omdat elke oven anders is en omdat ze heel dun zijn, bakken ze snel!
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik met de hand kneden?
Ja, je kunt met de hand kneden, het is belangrijk dat je uiteindelijk een glad en homogeen deeg krijgt.
