Grissini en broodvlokken, met één deeg twee eenvoudige hartige hapjes perfect voor aperitieven of als broodvervanger, gemaakt met meel met een lage glycemische index, ideaal voor iedereen! Ze hebben exact dezelfde procedure, alleen de vorm en de baktijd verschillen, die voor de vlokken iets korter zal zijn!
Als je van snelle hartige snackrecepten houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 188,95 (Kcal)
- Koolhydraten 25,44 (g) waarvan suikers 0,25 (g)
- Eiwitten 8,50 (g)
- Vet 3,96 (g) waarvan verzadigd 0,44 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 10,00 (g)
- Natrium 259,70 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 86 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor grissini en broodvlokken
- 300 g meel met lage glycemische index
- 190 g water
- 4 g fijne zout
- 20 g extra vergine olijfolie
- 1 theelepel instant gist voor hartige bereidingen
Nuttige hulpmiddelen
- Keukenrobot
- Bakpapier in vellen
- Voedselweegschaal
- Lepel
Stappen om grissini en broodvlokken te maken
Doe alle ingrediënten in de kom van de keukenrobot, plaats de deeghaak en zet hem aan op snelheid 2 voor 5 minuten, daarna leg je het deeg op het werkblad.
VOOR DE GRISSINI: Bestuif het werkblad licht met bloem, verdeel het deeg in kleine balletjes ter grootte van een walnoot, neem daarna elk balletje en rol het uit tot een grissino, leg het op een bakplaat bekleed met bakpapier en ga door totdat het deeg op is.
Verwarm de oven voor op de hoogste temperatuur en zodra hij heet is, bak de grissini gedurende 15 minuten, ze moeten mooi goudbruin zijn, haal ze dan uit de oven, laat ze afkoelen en geniet ervan!
VOOR DE BROODVLOKKEN: rol het deeg heel dun uit tot een dikte van 2 mm met een deegroller, snijd met een pizzaroller onregelmatige vierkanten, leg ze op de bakplaat met bakpapier.
Verwarm de oven op de hoogste temperatuur en zodra hij heet is, bak de broodvlokken gedurende 810 minuten, haal ze dan uit de oven en laat ze afkoelen, ze moeten goudbruin zijn, controleer altijd tegen het einde van de baktijd omdat elke oven anders is en ze heel snel bakken omdat ze heel dun zijn!
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik met de hand kneden?
Ja, je kunt met de hand kneden, het is belangrijk dat je uiteindelijk een glad en homogeen deeg krijgt.
