Halfvolkoren brood in een blik, een zelfgemaakte sandwichbrood dat gemakkelijk en te lekker is! Een brood dat je op zichzelf kunt eten, maar ook vergezeld kan worden van zowel zoete als hartige gerechten! Zodra je dit brood hebt geprobeerd, wordt het een onderdeel van je dagelijks leven omdat het je zal veroveren met zijn smaak! Zodra het gaar en afgekoeld is, kun je het ook in plakjes snijden en invriezen, zodat je altijd een voorraad in de vriezer hebt!
En als je van het maken van brood thuis houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Rusttijd: 5 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: Een brood
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het halfvolkoren brood in een blik
- 300 g volkorenmeel (steen gemalen)
- 150 g bloem 00
- 300 g water (op kamertemperatuur)
- 30 g extra vergine olijfolie
- 1 g suiker
- 1 zakje gedroogde gist
- 3 g fijn zout
Nuttige gereedschappen
- Keukenmachine
- Voedselweegschaal
- Kom
- Bakvorm
- Vershoudfolie
- Deegplank
- Bakpapier
Bereiding van het halfvolkoren brood in een blik
Giet de ingrediënten in de kom van de keukenmachine in de volgende volgorde: volkorenmeel, zout, bloem 00, suiker, gist, water en olie.
Zet de deeghaak erop, bevestig de kom aan de keukenmachine en laat de keukenmachine 8 minuten op snelheid 2 draaien, zet hem daarna uit en giet het deeg op de met bloem bestoven deegplank, vorm een bal en doe het in de glazen kom bedekt met folie om te rijzen tot het in volume is verdrievoudigd (dit duurt ongeveer 2 uur), je kunt het in de uitgeschakelde en gesloten oven zetten.
Zodra het deeg in volume is verdrievoudigd, leg het terug op de met bloem bestoven deegplank en rek het met je handen uit (nu zal het erg elastisch zijn) tot je een rechthoekig ‘laken’ hebt gevormd, begin het op te rollen vanaf de lange kant en vouw de uiteinden naar binnen naar het midden van de sluiting (je kunt ook de video vinden over hoe je de vouwen maakt) om een worst te vormen.
Plaats de deegworst in de bakvorm en plaats het in de gesloten en uitgeschakelde oven tot het de randen bereikt en in volume is verdrievoudigd (ongeveer 2/3 uur).
Zodra het halfvolkoren brood in een blik goed is gerezen, haal het uit de oven, verwarm de oven voor op 220°C en als het heet is, bak het, bak het 40 minuten, de laatste 5 minuten van het bakken bedek met bakpapier en laat de ovendeur iets open staan om het bakken af te ronden en te voorkomen dat het oppervlak te veel kleurt.
Als het gaar is, zet de oven uit en laat het brood volledig afkoelen in de oven, zodra het goed is afgekoeld, haal het uit de vorm en geniet ervan!
