Heek op Mediterrane wijze, je kent ze wel, die bevroren visfilets waarvan je vaak niet weet hoe je ze moet bereiden omdat ze flauw lijken, maar je houdt ze voor het gemak in de vriezer? Nou, met mijn recept zul je dol zijn op de bevroren heek (of kabeljauw), bereid op Mediterrane wijze blijft hij mals en smakelijk en niet droog, met een lekkere saus erbij, heerlijk zowel warm als koud (bijvoorbeeld in de zomer!), maar genoeg gepraat, ga snel naar de keuken om mijn snelle en gemakkelijke heek op Mediterrane wijze te proberen!
En als je van smakelijke, gemakkelijke en snelle visrecepten houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Erg voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de heek op Mediterrane wijze
- 300 g heekfilets (bevroren)
- 200 g gele cherrytomaatjes
- 90 g taggiasche olijven
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel water (of witte wijn)
- 1 snufje fijn zout
- 1 snufje peper
Nuttige hulpmiddelen
- Koekenpan
- Snijplank
- Mes
- Houten lepel
- Keukenweegschaal
Bereiding van de heek op Mediterrane wijze
Leg de bevroren heekfilets in de anti-aanbakpan, giet de olie en het water erbij.
Was de cherrytomaatjes en snijd ze in 4 delen, voeg ze toe aan de pan, voeg ook de goed uitgelekte taggiasche olijven toe.
Breng op smaak met zout en peper, meng goed en zet op het vuur op middelhoog vuur met deksel.
Kook 20 minuten afgedekt, af en toe roeren en de heekfilets halverwege de kooktijd omdraaien, serveer de heek op Mediterrane wijze eenmaal gaar, gegarneerd met peterselie als je dat lekker vindt, heerlijk zowel warm als koud!
