De laatste tijd maak ik alles in reepjes, ik ben er dol op en deze kalkoenreepjes met spek zijn fenomenaal! Je bereidt ze in een paar minuten en ze zijn al in slechts 15 minuten gaar, je zet ze zo op tafel! Hoe je kalkoen perfect kunt bereiden zodat het zacht en niet taai blijft: maak deze kalkoenreepjes met spek! Een van de meest geliefde hoofdgerechten aller tijden!
En als je een bijgerecht wilt combineren, lees hier:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de kalkoenreepjes met spek
- 200 g kalkoenborst (in niet te dikke plakken)
- 60 g spek in plakjes
- q.b. bloem 00 (of volkoren)
- 1 snufje fijngemalen zout
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 4 eetlepels water
Nuttige gereedschappen
- Snijplank
- Mes
- Koekenpan
- Houten lepel
Bereiding van de kalkoenreepjes met spek
Snijd de plakjes kalkoenborst in de lengte doormidden en vervolgens in kleine reepjes, doe ze in een kom met een snufje zout en zoveel bloem als nodig (ongeveer 2 eetlepels), meng totdat al het vlees volledig met bloem bedekt is.
Snijd het spek in reepjes en zet opzij.
Verhit de olie in een pan, voeg de reepjes toe en roer op hoog vuur gedurende 2 minuten, voeg vervolgens het water toe en blijf roeren op middelhoog vuur gedurende nog eens 6/7 minuten
Voeg nu het spek toe en blijf roeren gedurende de laatste 5 minuten, als je ziet dat het te droog wordt, voeg dan nog 1 of 2 eetlepels water toe.
Aan het einde van de kooktijd moeten de kalkoenreepjes met spek erg romig zijn, serveer ze direct warm en bestrooi met wat peper als je dat lekker vindt!
