De kikkererwten en makreelsalade is heel gemakkelijk, supersnel en heerlijk en een uitstekende lunch of diner redder, er wordt niets gekookt, je weegt, snijdt en mengt, en het gerecht is klaar! Een perfect recept om ook buitenshuis te eten, op kantoor of voor een picknick, een complete maaltijd! Probeer deze kikkererwten en makreelsalade en je zult hem niet meer loslaten!
Andere lekkere en snelle recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de kikkererwten en makreelsalade
- 110 g kikkererwten in blik (afgegoten gewogen)
- 90 g makreel in olie (al afgegoten gewogen)
- 100 g kersentomaten
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 snufje fijne zout
- q.b. gehakte peterselie (indien gewenst)
Nuttige hulpmiddelen
- Snijplank
- Mes
- Saladeschaal
- Voedselwikkelfolie
- 2 Lepels
- Voedselweegschaal
Bereiding van de kikkererwten en makreelsalade
Begin met het wassen van de kersentomaten, droog ze, snijd ze in 4 stukken en doe ze in een kom, breng op smaak met de olie en een snufje zout, meng en laat rusten terwijl je de andere ingrediënten bereidt (op deze manier geven de kersentomaten een heerlijke jus af).
Giet de kikkererwten af; weeg ze, was ze onder stromend water en laat ze goed uitlekken, voeg ze toe aan de kersentomaten.
Giet de makreel in olie af en snijd deze in stukken door deze met de lepels te breken, voeg het toe aan de kom met de kikkererwten en kersentomaten.
Meng de salade goed en voeg indien gewenst verse peterselie en peper toe, dek af met voedingsfolie en zet minimaal 30 minuten in de koelkast voordat je het opeet, daarna geniet je van de volle smaak! Je kunt het ook meteen eten, maar als het een beetje in de koelkast rust, krijgt het meer smaak!
Adviezen
Als je van knoflook houdt, kun je in het begin samen met de kersentomaten een zeer fijngehakt teentje toevoegen; je zult zien hoe lekker het is!
