De kikkererwten en makreelsalade is super eenvoudig, supersnel en superlekker en is een geweldige redder voor lunch of diner, er wordt niets gekookt, je weegt, snijdt en mengt en het gerecht is klaar! Een perfect recept om ook buitenshuis te eten, op kantoor of voor een picknick, een complete maaltijd! Probeer deze kikkererwten en makreelsalade en je zult hem nooit meer loslaten!
Andere smakelijke en snelle recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de kikkererwten en makreelsalade
- 110 g kikkererwten in blik (gewogen na uitlekken)
- 90 g makreel in olie (gewogen na uitlekken)
- 100 g cherrytomaten
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 snufje fijne zout
- naar smaak gehakte peterselie (indien gewenst)
Handige gereedschappen
- Snijplank
- Mes
- Saladeschaal
- Voedselfolie
- 2 Lepels
- Weegschaal voor voedingsmiddelen
Bereiding van de kikkererwten en makreelsalade
Begin met het wassen van de cherrytomaten, droog ze af, snijd ze in vier delen en doe ze in een kom, breng op smaak met de olie en een snufje zout, meng en laat rusten terwijl je de andere ingrediënten voorbereidt (op deze manier geven de cherrytomaten een heerlijk sausje af).
Giet de kikkererwten af; weeg ze, spoel ze af onder stromend water en laat ze goed uitlekken, voeg ze toe aan de cherrytomaten.
Giet de makreel in olie af en snijd het in stukken door het met de lepels te breken, voeg het toe aan de kom met kikkererwten en cherrytomaten.
Meng de salade goed en voeg indien gewenst verse peterselie en peper toe, dek af met voedselfolie en plaats minstens 30 minuten in de koelkast voordat je het consumeert, daarna eet en geniet ervan in al zijn heerlijkheid! Je kunt het ook direct consumeren, maar als het even in de koelkast rust, krijgt het meer smaak!
Advies
Als je van knoflook houdt, kun je aan het begin een zeer fijngehakt teentje toevoegen samen met de cherrytomaten; je zult het heerlijk vinden!
