De kikkererwtencrème is een snel en goedkoop recept, je bereidt het in een paar minuten en het heeft slechts een korte rustperiode in de koelkast nodig. Het is heerlijk op geroosterd brood voor smakelijke snacks of aperitiefhapjes (zowel alleen als in combinatie met andere ingrediënten), ook ideaal als vulling voor sandwiches, misschien met garnalen toegevoegd, en perfect om toe te voegen aan soepen en minestrone voor een vleugje smaak. En geloof me, het is ook heerlijk om gewoon zo te eten met een lepel! En als ik je overtuigd heb, ga het dan snel proberen en ik verzeker je dat je het nooit meer zult laten staan!
Andere recepten met kikkererwten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 102,32 (Kcal)
- Koolhydraten 10,94 (g) waarvan suikers 0,78 (g)
- Eiwitten 5,19 (g)
- Vet 3,64 (g) waarvan verzadigd 0,27 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 4,43 (g)
- Natrium 303,52 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 82 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de kikkererwtencrème snel en goedkoop recept
- 460 g kikkererwten in blik (het gewicht is uitgelekt)
- 1 teentje rode knoflook
- 4 eetlepels water
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemengde peperkorrels (versgemalen)
- 1 theelepel rozemarijn (vers of gedroogd)
Nuttige hulpmiddelen
- Staafmixer
- Voedselweegschaal
- Kom
- Lepel
Stappen voor het maken van de kikkererwtencrème
Giet de kikkererwten af van het conserveringsvocht, weeg de hoeveelheid zoals aangegeven in het recept en doe ze in een kom.
Verwarm de olie met de knoflook in een pannetje voor een paar seconden, laat afkoelen.
Voeg zout, peper, water en de afgekoelde olie met knoflook toe aan de kikkererwten.
Neem de staafmixer en mix goed in de kom tot je een romig mengsel hebt, compact maar niet te glad.
Roer met een lepel en dek af met folie, laat minstens 30 minuten in de koelkast rusten voor consumptie (het kan ook ’s ochtends worden gemaakt voor gebruik ’s avonds, het rusten in de koelkast maakt het nog smaakvoller!).
Op dit moment is de kikkererwtencrème klaar, voeg voor het serveren de rozemarijn toe (zoals aangegeven in het recept), als je wilt kun je deze ook eerder mixen met de kikkererwten, of als je het niet lekker vindt vervang het dan door verse gehakte peterselie, smakelijk eten!
KIKKERERWTENCRÈME SNEL EN GOEDKOOP RECEPT
