Weet niet hoe het met jullie zit, maar ik heb in de zomer geen zin om te koken, dus maak ik vaak deze kipsalade, een zomers en zeer gemakkelijk recept. Persoonlijk vind ik het ook handig omdat het van tevoren kan worden bereid en gegeten kan worden wanneer het nodig is, en als je naar een picknick gaat, is het het perfecte gerecht om mee te nemen! Je zult zien dat je met weinig moeite een gerecht krijgt om van te smullen dat zowel jong als oud zal bevallen! En nu geen tijd te verliezen, lees het recept van de kipsalade en ga het maken! Aan het einde van het recept vind je een tip voor een heerlijke lichte variant!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 8 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 280 g Kipfilet (in plakjes)
- 1 Komkommer
- 5 Augurken
- 140 g Gele maïskorrels in blik
- 1 Rode ui van Tropea
- 150 g Gekookte ham (twee dikke plakken)
- 2 eetlepels Tartaarsaus
- 2 theelepels Extra vierge olijfolie
- 3 g Fijne zout
- 1 theelepel Peperkorrels (versgemalen (gebruik is optioneel, naar eigen smaak))
- 3 g Gearomatiseerd zout
Gereedschappen
- Grillpan gietijzer
- Snijplank
- Mes
- Lepel
- Keukenweegschaal
Bereiding
Verwarm een grillplaat goed op hoog vuur, strooi het gearomatiseerde zout op de plaat en leg de plakjes kipfilet erop, bak 8 minuten, halverwege een keer keren, laat afkoelen.
Snijd de kipfilet zodra deze koud is in reepjes en vervolgens in blokjes en doe deze in een kom.
Schil de komkommer, halveer in de lengte en snijd in dunne plakjes, voeg toe aan de kip.
Pel en snijd de rode ui van Tropea in dunne plakjes, scheid de ringen en voeg deze ook toe in de kom met kip en komkommers.
Laat de maïs en augurken goed uitlekken, voeg de maïs zo toe, hak de augurken fijn voordat je ze toevoegt.
Snijd de gekookte ham in reepjes en vervolgens in kleine blokjes en voeg deze toe aan de kom met de rest van de ingrediënten.
Voeg nu de tartaarsaus, olie, zout en peper (optioneel) toe en meng goed om alle ingrediënten te mengen, dek af met folie en zet minstens 1 uur in de koelkast voordat je het serveert zodat het goed koel is bij het eten! Voordat je serveert, kun je het desgewenst garneren met een blaadje verse basilicum.
TIPS & ALTERNATIEVEN
Om deze kipsalade nog lichter te maken, vervangt u de 2 eetlepels tartaarsaus door 2 eetlepels yoghurt (soja of normaal) en voegt u een gemengde snuf basilicum, tijm en de geraspte schil van een limoen toe, u zult genieten van de frisse en lichte smaak, heerlijk! Voor dit recept kunt u ook de overgebleven kipfilet van gebraden kip gebruiken!
