KOFFIE ZANDDEEG, eenvoudig en heerlijk! Wie mij goed kent, weet hoeveel ik van koffie houd, ik zou kunnen leven van dit magische aromatische poeder! Zelfs alleen al de geur wanneer het uit de mokapot komt, brengt je weer tot leven. Daarom heb ik keer op keer geprobeerd en ben tot een echt goed resultaat gekomen voor dit zanddeeg met koffiearoma! Je kunt er super geurende taarten en koekjes mee maken! En als het eenmaal klaar is, kun je het ook invriezen zodat je het altijd bij de hand hebt (aan het einde van het artikel alle tips om dat het beste te doen)!
- Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 Eieren (grote maat)
- 450 g Bloem 00
- 125 g Boter
- 125 g Suiker
- 3 eetlepels Oploskoffie (fijn gemalen – en gebruik royale eetlepels)
- 1 eetlepel Bakpoeder voor zoetigheden
Bereiding
Laat de boter smelten en laat het afkoelen, ga ondertussen verder met de volgende stap!
Werk in een kom de eieren en suiker een paar minuten, voeg nu de (afgekoelde) boter geleidelijk toe terwijl je blijft roeren.
Meng de bloem, oploskoffie en het bakpoeder samen en voeg ze toe aan het mengsel met eieren, boter en suiker.
Meng in de kom totdat je ziet dat het verandert in kruimels en breng het mengsel over op het werkblad, kneed het ongeveer 5 minuten of totdat je een compact en glad deeg hebt, gebruik een beetje bloem en een deegschraper indien nodig.
Nu je een compact en glad deeg hebt, is je koffie zanddeeg klaar, maar het moet rusten in de koelkast voordat het gebruikt kan worden. Hierna leg ik uit hoe je het kunt bewaren en hoe je fantastische koekjes en taarten kunt bakken!
Wikkel het deeg in huishoudfolie en doe het in een diepvrieszak, leg het dan minstens 2 uur in de koelkast voordat je het gebruikt!
Haal het zanddeeg minstens 5 minuten voor gebruik uit de koelkast, zodat het iets zachter wordt, rol het dan uit en bak het, en voilà!
Voor koekjes rol je het deeg uit tot een dikte van 1/2 cm, snijd het in de gewenste vorm en bak het in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 20 minuten.
Voor taarten en gevulde taarten rol je het deeg dun uit (dunner dan voor koekjes), leg het in de vorm, vul het en bak het in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten, maar controleer altijd de baktijd omdat deze kan variëren afhankelijk van de vulling en de oven!
Als je restjes hebt (of het voorbereidt en geen tijd hebt om het meteen te gebruiken) en je wilt ze niet direct gebruiken, kun je het zanddeeg ook invriezen. Maak een deegbal en plaats het in een voedselzak en vries het in. Om het te gebruiken, laat het ontdooien en ga verder alsof het net gemaakt is.
