Deze kokosringen zonder suiker zijn heerlijk, gemaakt met meel met een lage glycemische index, perfect voor degenen die een suikervrij dieet willen of moeten volgen (altijd in overeenstemming met hun dieetplan). Ze zijn heerlijk voor zowel ontbijt als tussendoortje. Deze ringen met een lage glycemische index blijven dagenlang zacht en eenmaal afgekoeld kun je ze ook in de vriezer bewaren, zodat je altijd een voorraad hebt! Maar nu genoeg gepraat, ga naar de keuken en probeer het recept!
Andere recepten zonder suiker en/of met een lage glycemische index:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 164,51 (Kcal)
- Koolhydraten 22,21 (g) waarvan suikers 0,10 (g)
- Eiwitten 5,73 (g)
- Vet 10,06 (g) waarvan verzadigd 1,01 (g)waarvan onverzadigd 0,68 (g)
- Vezels 4,00 (g)
- Natrium 20,21 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 48 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de kokosringen zonder suiker
- 1 ei (maat xl)
- 130 g water
- 120 g meel met lage glycemische index
- 50 g kokosmeel
- 30 g stevia
- 20 g extra vergine olijfolie
- 6 g bakpoeder voor zoetwaren
Handige hulpmiddelen
- Keukenweegschaal
- Kom
- Lepel
- Donutvorm
Bereiding van de kokosringen zonder suiker
Giet in een kom het ei, de stevia, de olie en het kokosmeel, het water en meng met een lepel tot alles goed gemengd is.
Voeg de bloem met lage glycemische index en het bakpoeder toe aan de kom en meng ze met de lepel met de rest tot een homogeen en klontvrij maar zeer zacht mengsel.
Vet de donutvorm in en bestrooi deze met bloem, schep het mengsel erin tot het op is (deze hoeveelheden zijn perfect voor 6 donuts).
Verwarm de oven voor op 220° en als de oven heet is, bak de kokosringen; bak ze 20 minuten, haal ze er dan uit en laat ze volledig afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt, zodat ze niet breken als ze koud zijn!
Doe aan het einde van het bakken altijd de priktest omdat elke oven anders is, de ringen moeten aan het einde van het bakken licht goudbruin zijn.
