Kool in de pan met kerrie is een eenvoudig te bereiden gerecht maar echt heel smaakvol, de combinatie van kerrie en kool is subliem, een uitstekende bijgerecht voor vlees en vis, het kan ook gebruikt worden om risotto te kruiden! Maar nu, haast je naar de keuken om het recept te proberen!
Als je houdt van smakelijke groenten gerechten, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 78,66 (Kcal)
- Koolhydraten 11,72 (g) waarvan suikers 5,41 (g)
- Eiwitten 2,60 (g)
- Vet 3,61 (g) waarvan verzadigd 0,54 (g)waarvan onverzadigd 0,30 (g)
- Vezels 5,61 (g)
- Natrium 293,11 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 208 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor kool in de pan met kerrie
- 500 g kool
- 3 theelepels kerrie
- 1 snufje zout
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1/2 glas water
- naar smaak gemengde peperkorrels
- naar smaak gehakte peterselie (vers)
Nuttige instrumenten
- Pan
- Snijplank
- Kom
- Vergiet
- Houten lepel
In dit bericht zijn er affiliatielinks.
Bereiding van kool in de pan met kerrie
Maak de kool schoon van de overbodige delen, snijd het in reepjes en was het onder stromend water, laat het goed uitlekken en doe het in een ruime kom.
Breng de kool op smaak met zout, gemalen peper en kerrie, meng goed om alle ingrediënten te mengen.
Doe nu de gekruide kool in de pan, voeg ook de olie en het water toe, roer, zet het deksel erop en kook op middelhoog vuur gedurende 35/40 minuten, af en toe roeren.
Verhoog in de laatste minuten van het koken het vuur, verwijder het deksel en roer voortdurend tot het einde van het koken, de kool moet aan het einde van het koken zacht maar nog steeds licht knapperig zijn, serveer het op een serveerschaal en garneer met verse peterselie en smakelijk eten!
Advies
Als je een glazen deksel met stoomventiel gebruikt (zoals hierboven aanbevolen bij de instrumenten), is het nog beter voor het succes van het recept, omdat het vocht creëert en de gerecht in minder tijd verzacht en ook minder vet nodig is, in dit recept worden slechts 2 eetlepels olie gebruikt!
