Lentensalade, een eenvoudig en snel te bereiden eenpansgerecht, dat je vooraf kunt klaarmaken en in de koelkast kunt bewaren om op het moment van eten te kruiden! Een lichte en smakelijke salade die ook perfect is voor degenen die een licht dieet volgen, ideaal om mee te nemen naar kantoor en te kruiden op het moment van eten! Maar nu genoeg gepraat en ga de recept proberen!
Andere lichte en smakelijke recepten die je zullen bevallen:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de lentensalade
- 250 g cherrytomaatjes
- 250 g gele tomaatjes (datterini)
- 150 g mozzarellabolletjes (al gewogen zonder vocht)
- 60 g veldsla
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels appelazijn
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
Nuttige hulpmiddelen
- Snijplank
- Mes
- Kom
- Glas
- 2 Lepels
- Voedselweegschaal
Bereiding van de lentensalade
Was en droog de rode en gele tomaatjes goed met keukenpapier, snijd ze in 4 en doe ze in een kom.
Was en droog de veldsla goed, scheur deze lichtjes met je handen en voeg toe aan de kom.
Giet de mozzarellabolletjes af, dep ze droog met keukenpapier, halveer ze en voeg ze toe aan de tomaatjes en veldsla.
Doe olie, azijn, zout en peper in een glas en meng goed met een lepel tot een homogene emulsie.
Als je de lentensalade meteen consumeert: voeg de dressing toe aan de kom, meng met twee lepels en serveer.
Als je de lentensalade niet meteen consumeert: dek de kom met groenten en mozzarella af met huishoudfolie, doe hetzelfde met het glas met de dressing en zet alles in de koelkast tot je het consumeert. Voeg de dressing toe vlak voor het serveren en klaar!
