Lichte gekruide aubergines zijn een eenvoudig te bereiden bijgerecht, ze zijn licht en smaakvol (alleen gekruid met rauwe olie!), perfect als bijgerecht maar ook als vulling voor broodjes of een uitstekende saus voor pasta of rijst, kortom een zeer veelzijdig recept! Ga nu de keuken in om dit geweldige recept uit te proberen!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de lichte gekruide aubergines
- 2 paarse aubergines (gestreept van gemiddelde grootte)
- 250 g piccadilly tomaatjes
- 8 blaadjes basilicum (vers)
- 1 snufje fijn zout
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
Nuttige gereedschappen
- Bakpapier in vellen
Bereiding van de lichte gekruide aubergines
Verwijder de steel van de aubergines, was en droog ze, snijd ze in plakken van een halve centimeter dik en leg de plakken op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrooi lichtjes met zout.
Was en droog de piccadilly tomaatjes, snijd ze doormidden, vervolgens in vieren en tenslotte in blokjes, doe ze in een kom en voeg een snufje zout en de gescheurde basilicum toe, meng en verdeel over de aubergines.
Verwarm de oven voor op 250° en als deze heet is, bak gedurende 25 minuten, als de aubergines gaar zijn, haal ze dan uit de oven en giet de in het recept voorziene olie erover, geniet ervan zowel warm als koud, eet smakelijk!
Tips
Als je het lekker vindt, kun je voor het bakken nog een snufje peper toevoegen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik een ander type aubergine gebruiken?
Ja, je kunt ook andere soorten aubergines gebruiken.
