Deze mediterrane focaccia zonder rijzen maak je in 10 minuten klaar, je legt het in de bakvorm, belegt het en zet het direct in de oven, binnen 40 minuten kun je het warm en dampend genieten! Deze focaccia is een geweldige vervanger voor brood en perfect voor vegetariërs en veganisten. Snijd het in blokjes en je hebt een geweldige snack voor bij de borrel of aperitief. Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik ben dol op focaccia’s en deze is niet alleen heerlijk, maar ook perfect voor wie niet wil wachten op de klassieke rijzing met gist! Lees nu verder en probeer dit fantastische recept!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: Een focaccia
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de mediterrane focaccia zonder rijzen
- 310 g bloem 00
- 200 g water (op kamertemperatuur)
- 30 g extra vergine olijfolie
- 4 g fijn zout
- 1 zakje instant gist voor hartige bereidingen
- 250 g cherrytomaatjes
- 120 g zwarte olijven (ontpit)
- 1 gele ui
- 1 snufje fijn zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Keukenmachine
- Kom
- Spatel
- Deegplank
- Keukenweegschaal
- Bakvorm
- Mes
- Snijplank
- Deegsnijder
- Handschoenen
Bereiding en koken van de mediterrane focaccia zonder rijzen
Doe de ingrediënten in de kom van de keukenmachine in de volgende volgorde: bloem, zout, gist, water en olie. Bevestig de kom aan de machine, plaats de kneedhaak en zet aan op snelheid 2 gedurende 8 minuten.
Gebruik een keukenspatel om het deeg uit de kom te halen en leg het op de met bloem bestoven deegplank. Trek de speciale handschoenen aan en vorm met behulp van de deegsnijder (het is een zeer zacht deeg!) en je handen een bal (dit duurt slechts enkele seconden).
Vet de bakvorm lichtjes in en spreid het deeg erin uit met je handen tot aan de randen.
Beleg de focaccia met ontpitte en uitgelekte zwarte olijven, gehalveerde cherrytomaatjes en dun gesneden uien. Verdeel alles gelijkmatig, bestrooi met zout en een ruime hoeveelheid olie.
Verwarm de oven voor op 220°C en wanneer de temperatuur is bereikt, bak de focaccia gedurende 30 minuten, haal het daarna uit de oven, serveer en geniet van de dampende warme mediterrane focaccia!
Varianten
In plaats van ontpitte zwarte olijven kun je taggiasche olijven gebruiken.
Je kunt ook chilipeper aan de topping toevoegen als je dat lekker vindt.
