Mini volkoren piadina’s zonder vet, te consumeren op de dag zelf of klaar te houden in de vriezer en te gebruiken op het juiste moment, zijn zonder vet en super smaakvol, ze passen perfect bij groenten en rauwe of gekookte ham, maar zijn ook heerlijk als snack op zichzelf. Slechts enkele minuten om ze te kneden en minuten om ze te bakken, dan kunt u ze ofwel koud invriezen of opwarmen en vullen zoals de klassieke piadina’s op het moment van eten, ook geweldig voor lichte maaltijden buiten de deur!
Je kunt deze piadina’s ook vullen met de salades die je hier vindt;
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 7
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 89,43 (Kcal)
- Koolhydraten 17,66 (g) waarvan suikers 0,60 (g)
- Eiwitten 3,40 (g)
- Vet 0,54 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 2,40 (g)
- Natrium 167,73 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de mini volkoren piadina’s
- 200 g volkorenmeel
- 135 g water
- 3 g fijn zout
Belangrijkste Gereedschappen
- Pan anti-aanbak
- Spatel
Bereiding van de mini volkoren piadina’s
Meng in een kom het meel met het zout, voeg het water toe en meng, wanneer het mengsel niet meer kleverig is, leg het dan op het werkblad.
Werk het deeg op het werkblad gedurende minuten tot je een glad en zacht bolletje krijgt, verdeel het bolletje dan in 7 delen van elk 50 g.
Rol elk stuk deeg heel dun uit en geef het een ronde vorm.
Verwarm een anti-aanbakpan goed en bak de mini piadina’s 1 minuut per kant terwijl je ze omdraait met een spatel (bij voorkeur van plastic om de pan niet te beschadigen).
Leg de piadina’s op een bord om af te koelen, als ze eenmaal afgekoeld zijn kun je twee dingen doen: als je ze dezelfde dag eet, dek ze dan af met een theedoek en verwarm en vul ze wanneer je ervan wilt genieten; als je ze echter wilt bewaren, kun je ze invriezen door een vel bakpapier tussen elk te leggen, en om ze te consumeren, hoef je ze alleen nog maar op te warmen in een pan op laag vuur!
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik andere meelsoorten gebruiken?
Nee, het recept is getest met volkorenmeel, andere meelsoorten zouden verschillende hoeveelheden water vereisen.
