De mozzarella in carrozza uit de oven is volgens mij een van de lekkerste gerechten die er zijn! Gemakkelijk te bereiden, niet gefrituurd, in een paar minuten doe je het in de oven en bak je het, waarna je alleen nog maar hoeft te genieten! De mozzarella in carrozza is perfect om te serveren tijdens aperitieven met andere hartige snacks zoals de aardappelchips uit de oven of zelfs de wrap-chips! Ook geweldig als enkel gerecht geserveerd met een goede bijgerecht! En nu, zonder verder oponthoud, ga naar de keuken om de mozzarella in carrozza uit de oven te bereiden!
Bijgerechten om te combineren met mozzarella in carrozza:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor mozzarella in carrozza uit de oven
- 2 mozzarella's (van 125 g elk)
- 8 plakken witbrood
- 3 eieren
- 1 theelepel paprika (in poeder)
- 1 theelepel rozemarijn
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- n.v.t. paneermeel (ik gebruikte ongeveer 70 g)
- n.v.t. fijne zout
Bereiding van mozzarella in carrozza uit de oven
Laat de mozzarella’s uitlekken en dep ze droog met keukenpapier, verdeel ze in tweeën en laat ze aan de lucht drogen terwijl je de andere ingrediënten bereidt.
Klop in een kom de eieren met een snufje zout, meng in een andere kom het paneermeel met paprika, rozemarijn en een snufje zout.
Leg een halve mozzarella in het midden van een sneetje witbrood, bedek met een ander sneetje witbrood en druk de randen goed aan tot er een soort gesloten sandwich ontstaat (tot de mozzarella en het witbrood op zijn).
Haal elke sandwich (& een voor een) eerst door het ei, dan door het paneermeel, opnieuw door het ei en nogmaals door het paneermeel, druk elke keer goed aan zodat de paneerlaag goed hecht, vooral aan de randen.
Leg de mozzarella in carrozza op een bakplaat met bakpapier en verdeel er de olie over, verwarm de oven op 200°C en zodra deze warm is, bak je ze.
Bak de mozzarella in carrozza uit de oven gedurende 20 minuten en draai halverwege om, haal dan uit de oven en geniet ervan! Als je wilt, garneer dan voor het serveren met verse peterselie en eet smakelijk!
