De mozzarella in carrozza uit de oven is volgens mij een van de lekkerste gerechten die er zijn! Gemakkelijk te bereiden, het is niet gefrituurd, in een paar minuten zet je het in de oven en bak je het, waarna je er alleen nog maar van hoeft te genieten! De mozzarella in carrozza is perfect om te serveren tijdens aperitieven samen met andere hartige snacks zoals de aardappelchips uit de oven of zelfs de piadina-frietjes! Ook geweldig als hoofdgerecht in combinatie met een goede bijgerecht! En nu, niet langer dralen, ga de keuken in en maak de mozzarella in carrozza uit de oven klaar!
Bijgerechten om te combineren met mozzarella in carrozza:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor mozzarella in carrozza uit de oven
- 2 mozzarella's (van 125 g elk)
- 8 plakken sandwichbrood
- 3 eieren
- 1 theelepel zoete paprika (in poeder)
- 1 theelepel rozemarijn
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- naar behoefte paneermeel (ik heb ongeveer 70 g gebruikt)
- naar behoefte fijne zout
Bereiding van mozzarella in carrozza uit de oven
Laat de mozzarella’s uitlekken en dep ze droog met keukenpapier, snijd ze doormidden en laat ze in de lucht liggen terwijl je de andere ingrediënten klaarmaakt.
Klop de eieren in een kom met een snufje zout, meng in een andere kom het paneermeel met paprika, rozemarijn en een snufje zout.
Leg elke halve mozzarella in het midden van een plak sandwichbrood, bedek met een andere plak en druk de randen goed aan tot je een soort gesloten sandwich vormt (doorgaan tot alle mozzarella en brood op is).
Haal elke sandwich (één voor één) eerst door het ei, daarna door het paneermeel, weer door het ei en nogmaals door het paneermeel, bij elke keer goed aandrukken om de paneerlaag vooral aan de randen goed te laten hechten.
Plaats de mozzarella in carrozza op een bakplaat met bakpapier en verdeel de olie erover, verwarm de oven voor op 200° en zodra deze heet is, bak je ze in de oven.
Bak de mozzarella in carrozza in de oven gedurende 20 minuten en draai deze halverwege de kooktijd om, haal ze vervolgens uit de oven en geniet ervan! Als je wilt, garneer je ze voor het serveren met verse peterselie en smakelijk eten!
