Naanbrood met Lage Glycemische Index: een gezond en smakelijk recept! Ontdek hoe je een heerlijk Naanbrood met Lage Glycemische Index kunt bereiden met eenvoudige en natuurlijke ingrediënten, zonder toegevoegde suiker en met een gecontroleerde glycemische index. Perfect om je favoriete gerechten te begeleiden, is dit brood een gezonde en smakelijke keuze. Dit brood is perfect voor wie een gezond dieet volgt en de bloedsuikerspiegel onder controle moet houden of voor wie gewoon iets nieuws en lekkers wil proberen. Mijn recept gebruikt alternatieve meelsoorten en natuurlijke ingrediënten om een licht en verteerbaar eindproduct te creëren. Bovendien maakt de lage glycemische index het geschikt voor mensen met bloedsuikerproblemen. Ontdek hoe je het kunt maken en geniet van de unieke smaak van Naanbrood met Lage Glycemische Index!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 20,94 (Kcal)
- Koolhydraten 3,14 (g) waarvan suikers 0,15 (g)
- Eiwitten 1,31 (g)
- Vet 0,10 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 1,21 (g)
- Natrium 15,56 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 10 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor naanbrood met lage glycemische index
- 600 g meel met lage glycemische index
- 300 g Griekse yoghurt 0% vet
- 200 g water
- 4 g fijne zout
- 4 g verse bakkersgist
Nuttige gereedschappen
- Keukenmachine
- Keukenweegschaal
- Deegplank
- Kom
- Voedselfolie
- Koekenpan
- Keukenspatel
- Schaar
- Deegschraper
Bereiding en koken van naanbrood met lage glycemische index
Doe het meel met lage glycemische index en zout in de kom van de keukenmachine, los dan de gist op in het voorgestelde water en giet het in de kom, voeg ook de yoghurt toe.
Zet de deeghaak in en start de keukenmachine op snelheid 4 voor 4 minuten en daarna op snelheid 2 voor 6 minuten, leg het deeg op de met bloem bestoven deegplank.
Werk het deeg met de hand tot een bal, plaats het daarna in een glazen kom en dek af met voedselfolie, laat 1 uur rijzen (het zal in volume verdubbelen!).
Als het volume is verdubbeld, verdeel het deeg (met behulp van de deegschraper) in 10 gelijke delen (gebruik de weegschaal), geef elk stuk deeg de vorm van een balletje, laat op de deegplank en dek af met folie tot het verdubbeld is (ongeveer 1 uur en 1/2).
Zodra de balletjes in volume zijn verdubbeld, rol ze allemaal dun uit met de deegroller, als ze allemaal zijn uitgerold, verwarm dan een antiaanbakpan goed op.
Begin met het bakken van het eerste uitgerolde stuk deeg, als de pan goed heet is, rol dan opnieuw het deeg uit dat je wilt bakken, leg het in de pan en bak het 2 minuten, draai het naanbrood om en laat het bakken totdat het opblaast als een ballon, haal het daarna eruit en leg het op een serveerschaal, rol het tweede stuk opnieuw uit en ga verder zoals hierboven beschreven.
Snijd aan één uiteinde van elke “ballon” een opening om de stoom eruit te laten en zodat de broodzak open blijft om naar wens te vullen, leg elk stuk op het andere om het vochtig te houden.
Het naanbrood met lage glycemische index is klaar, je kunt het naturel eten of gevuld naar wens.
TIPS
Je kunt het naanbrood met lage glycemische index zowel koud consumeren als opwarmen op het moment van serveren.
Je kunt het invriezen, zodra het koud is, hoef je het alleen in diepvrieszakken te doen, met bakpapier tussen elk stuk, en bij consumptie te ontdooien en een paar minuten in de pan opnieuw op te warmen.
