Als je van eenvoudige maar smaakvolle eerste gerechten houdt, dan zijn de pappardelle met champignons iets voor jou. Ze zijn in een paar minuten te bereiden en zijn ook perfect voor lunch of diner met vrienden! En nu hoef je alleen nog maar dit geweldige recept te proberen!
Ik raad enkele tweede gerechten aan om te combineren met de pappardelle met champignons:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 531,48 (Kcal)
- Koolhydraten 96,90 (g) waarvan suikers 6,50 (g)
- Eiwitten 22,72 (g)
- Vet 9,33 (g) waarvan verzadigd 0,90 (g)waarvan onverzadigd 0,33 (g)
- Vezels 6,32 (g)
- Natrium 613,33 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 330 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de pappardelle met champignons
- 400 g champignons (gewogen en schoongemaakt)
- 250 g eierpappardelle (droog)
- 1 teentje rode knoflook
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 snufje fijn zout
- naar smaak gemalen peperkorrels (vers gemalen)
Handige hulpmiddelen voor het bereiden van het recept
- Koekenpan
- Kookpan
- Snijplank
- Mes
- Houten lepel
- Voedselweegschaal
In deze post zijn er affiliate links
We gaan de pappardelle met champignons bereiden!
Begin met het schoonmaken van de champignons tot je er 400 g van hebt, snijd ze vervolgens in plakjes en zet ze opzij, en ondertussen kun je het water voor de pasta aan de kook brengen en zouten.
Verwarm de olie in een anti-aanbakpan en fruit vervolgens de gehakte knoflook, voeg daarna de gesneden champignons toe, breng lichtjes op smaak met zout en peper en laat op laag vuur sudderen terwijl je af en toe roert.
Terwijl de champignons koken, zal het water voor de pasta koken, voeg de pappardelle toe aan het water, wacht 2 minuten en roer dan (omdat als je meteen roert, je het risico loopt ze te breken), giet de pappardelle af als ze al dente zijn.
Giet de al dente afgegoten pappardelle in de pan bij de champignons (die nu gekookt zijn en een mooie saus hebben vrijgegeven), meng op middelhoog vuur gedurende 2 minuten om de saus met de pasta te mengen, serveer dan heet en dampend!
Adviezen
Als je het lekker vindt, kun je aan het einde van het koken wat fijngehakte verse peterselie toevoegen!
Voordat je het eet, kun je geraspte kaas toevoegen, maar ook geraspte pecorino of ricotta salata past er geweldig bij!
Als je de volgende dag nog wat over hebt, leg ze dan in een ovenschaal, voeg stukjes mozzarella en geraspte kaas toe en plaats in de oven om te gratineren, je zult zien hoe lekker dat is!
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de champignons vervangen door eekhoorntjesbrood?
Ja, je kunt ook eekhoorntjesbrood gebruiken, of half eekhoorntjesbrood en half champignons.
