Als je van eenvoudige maar smaakvolle hoofdgerechten houdt, zijn pappardelle met paddenstoelen iets voor jou. Ze zijn in een paar minuten te bereiden en zijn ook perfect voor lunches of diners met vrienden! En nu hoef je alleen nog maar dit geweldige recept te proberen!
Ik raad enkele hoofdgerechten aan om te combineren met pappardelle met paddenstoelen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 531,48 (Kcal)
- Koolhydraten 96,90 (g) waarvan suikers 6,50 (g)
- Eiwitten 22,72 (g)
- Vet 9,33 (g) waarvan verzadigd 0,90 (g)waarvan onverzadigd 0,33 (g)
- Vezels 6,32 (g)
- Natrium 613,33 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 330 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor pappardelle met paddenstoelen
- 400 g champignonpaddenstoelen (gewogen na schoonmaken)
- 250 g eierpappardelle (droog)
- 1 teentje rode knoflook
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 snufje fijne zout
- q.b. gemengde peperkorrels (versgemalen op het moment)
Handige hulpmiddelen voor het bereiden van het recept
- Koekenpan
- Pan
- Snijplank
- Mes
- Houten lepel
- Voedselweegschaal
In deze post zijn er affiliatielinks
Laten we de pappardelle met paddenstoelen maken!
Begin met het schoonmaken van de champignons tot je 400 g hebt, snijd ze vervolgens in plakjes en zet ze apart terwijl je het water voor de pasta aan de kook brengt en zout toevoegt.
Verhit de olie in een anti-aanbakpan en bak vervolgens het gehakte teentje knoflook, voeg daarna de gesneden paddenstoelen toe, zout lichtjes en peper en laat op laag vuur gaar worden, af en toe roeren.
Terwijl de paddenstoelen koken, staat het water voor de pasta te koken, voeg de pappardelle toe aan het water, wacht 2 minuten en roer dan (dit om te voorkomen dat ze breken), laat de pappardelle al dente uitlekken.
Doe de uitgelekte al dente pappardelle in de pan met de paddenstoelen (die nu gaar zijn en een mooie saus hebben vrijgegeven), roer gedurende 2 minuten op middelhoog vuur tot de saus is vermengd met de pasta, serveer dan gloeiend heet!
Advies
Als je ervan houdt, kun je aan het einde van de bereiding wat vers gehakte peterselie toevoegen!
Voor het eten kun je geraspte kaas toevoegen, maar ook geraspte pecorino of gezouten ricotta is heerlijk!
Als er de volgende dag nog restjes zijn, leg ze in een ovenschaal, voeg stukjes mozzarella en geraspte kaas toe en zet in de oven om te gratineren, het is heerlijk!
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de champignons vervangen door eekhoorntjesbrood?
Ja, je kunt ook eekhoorntjesbrood gebruiken of half eekhoorntjesbrood en half champignons.
