Houd je van fruit? Als het antwoord ja is, weet ik zeker dat je dol zult zijn op peren in rode wijn, een fris, heerlijk en verfijnd dessert dat in de zomer perfect is om een maaltijd mooi af te sluiten! In een paar stappen zijn ze klaar, een paar uur rust in de koelkast en voilà, je kunt genieten van deze lekkernij! Voor dit recept heb ik een typische wijn uit mijn regio gebruikt, namelijk de Rosso Piceno.
Als je van recepten met fruit houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 5 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 5
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor peren in rode wijn
- 620 g Coscia peren (van mini formaat)
- 750 ml Rosso Piceno wijn
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel kaneelpoeder
Nuttige hulpmiddelen
- Pan
- Lepel
- Kurkentrekker
- Schuimspaan
- Kom
- Voedselverpakking
- Kleine schalen
Stappen om peren in rode wijn te maken
Begin met het goed wassen van de mini Coscia-peren en ze vervolgens voorzichtig te drogen, zorg ervoor dat je ze niet beschadigt, laat alsjeblieft de schil en ook het steeltje als ze dat hebben.
Giet de rode wijn in een roestvrijstalen pan, voeg de suiker en kaneel toe en roer snel, voeg dan de peren toe.
Zet het op hoog vuur, zodra het kookt, tel 10 minuten kooktijd voor de mini-peren, na de 10 minuten kooktijd schep je ze eruit met een schuimspaan en plaats je ze in een grote glazen schaal om af te koelen.
Ga verder met het koken van de wijn, zet het vuur op maximaal en laat het koken totdat het voor tweederde is verminderd (af en toe roeren), om het je makkelijker te maken, moet je iets meer dan de helft van de wijn overhouden, zodra het is gereduceerd, laat je het in de pan afkoelen.
Wanneer zowel de wijn als de peren goed koud zijn, giet je de wijnreductie in de schaal met de peren, dek af met plasticfolie en zet minstens 5 uur in de koelkast voordat je ze consumeert.
Op het moment van serveren, plaats je 2 peren in elke kleine glazen schaal en giet je er 4 eetlepels reductie overheen, of serveer de rode wijnreductie apart in een kopje en smakelijk eten!
PEREN IN RODE WIJN
In deze post zijn een of meer affiliate links opgenomen
Advies
Peren in rode wijn zijn niet alleen een geweldig dessert na de maaltijd, maar kunnen ook worden gebruikt om een taart te decoreren.
Ze moeten 5 uur in de koelkast rusten, maar als je ze de hele nacht laat staan, is dat nog beter!
Als je ze lekkerder wilt maken, kun je een toefje slagroom toevoegen!
