De piadina met olijfolie is een uitstekend alternatief voor de klassieke piadina, het is erg licht en kan zowel zoet als hartig worden gevuld. Dit oma-recept voor piadina is met olijfolie en is ook perfect als broodvervanger, als je thuis zonder brood zit en niet naar buiten wilt, is dit recept ideaal voor jou! Je maakt het makkelijk en snel en je kunt er zoveel op tafel zetten als je wilt! En bovendien is de oma-recept voor piadina zonder reuzel ook heerlijk op zichzelf als tussendoortje!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de piadina met olijfolie eenvoudig en smakelijk recept
- 340 g Bloem 00
- 60 g Extra vergine olijfolie
- q.b. Water op kamertemperatuur (ik gebruik ongeveer 190 g)
- 1 snufje Fijn zout
Benodigde gereedschappen voor het recept
- Keukenweegschaal
- Deegroller
- Deegplank
- Kom
Voorbereiding
Pak een kom, doe de bloem en het zout erin en meng het.
Voeg nu de olijfolie toe en begin het water te gieten terwijl je roert, zodra het deeg werkbaar wordt zonder aan de handen te plakken, is het genoeg.
Verplaats het piadinadeeg met olijfolie naar een met bloem bestoven werkblad en kneed het tot een homogeen deeg, vorm een bal, plaats deze in een diepvrieszak, sluit deze en laat het deeg minstens 1 uur in de koelkast rusten voor gebruik.
Hoe de piadina met olijfolie te koken: na 1 uur rusttijd in de koelkast, neem het deeg terug, verdeel het in 6 gelijke delen, rol ze dun uit met behulp van een beetje bloem en rol ze allemaal uit.
Zet een antiaanbakpan op hoog vuur, zodra deze goed heet is, bak je één piadina per keer, slechts een paar minuten per kant (ongeveer 4 minuten per kant) tot je ziet dat er donkere bubbels ontstaan en de piadina met olijfolie klaar is om te serveren, smakelijk eten!
Je kunt de piadine met olijfolie vullen met verschillende vleeswaren voor een hartige versie, als je een zoete versie wilt, zijn ze perfect met nutella of jam, voor die met vleeswaren kun je het als volgt doen: bak ze niet helemaal, vul ze met wat je wilt, vouw ze en bak ze een paar minuten in een hete oven net voor het serveren.
Je kunt de piadina met olijfolie vullen met de eenvoudige gebakken aubergines en een paar plakken smeltende kaas!
PIADINA MET OLIJFOLIE EENVOUDIG RECEPT
