Stappen om het recept te maken

• Giet in de kom van de keukenmachine de bloem met het zout (ik weet dat het vreemd klinkt, maar vertrouw me, ik heb dit recept een jaar lang getest!), meng in een aparte container het water, de suiker, de gist en de olie.

• Voeg het vloeibare mengsel toe aan de bloem, zet de keukenmachine aan op snelheid 2 voor 10 minuten. Na 10 minuten, leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad en vorm een bal, doe in een glazen kom en bedek met voedselfolie.

• Laat het rijzen in een uitgeschakelde en gesloten oven tot het in volume verdrievoudigd is.

• Wanneer het deeg verdrievoudigd is, giet het in een ingevette bakplaat, spreid het uit tot aan de randen met je handen en laat het nog 2/3 uur rusten in de koelkast.

• Na de 2/3 uur, haal de bakplaat met de pizza uit de oven, verwarm de oven voor op 230° en rol ondertussen het deeg uit en verspreid het met je handen (het zal nu super elastisch en soepel zijn), maak gaatjes bovenop met je vingers en breng op smaak met het mengsel van tomaat, olie, zout en oregano of met olie, zout en rozemarijn.

• Bak ongeveer 30 minuten (let op de baktijd, want elke oven is anders, ik gebruik een normale statische elektrische oven), haal het eruit wanneer de bovenkant mooi goudbruin is en geniet van mijn rode bakplaatpizza!