Adviezen en variaties

U kunt de vulling van de rolletjes van bresaola en ricotta en olijven verrijken met: gehakte ansjovis of met geroosterde walnoten of met zongedroogde tomaten en gehakte paprika’s in olie, als u in plaats daarvan de olijven wilt vervangen, kunt u dit doen met cherrytomaatjes of 50 g ricotta vervangen door 50 g verse geitenkaas of 50 g geraspte Pecorino Romano, u kunt ook gehakte bieslook aan de vulling toevoegen. En nu rest u alleen nog om te experimenteren met deze rolletjes van bresaola die het perfecte voorgerecht zullen zijn voor de feesttafels!