Adviezen en variaties

U kunt de vulling van de rolletjes van bresaola en ricotta en olijven verrijken met: gehakte ansjovis of geroosterde walnoten of met gehakte zongedroogde tomaten en gepekelde paprika’s, als u de olijven wilt vervangen, kunt u dat doen met kerstomaatjes of 50 g ricotta vervangen door 50 g verse geitenkaas of door 50 g geraspte pecorino romano, u kunt ook fijngehakte bieslook aan de vulling toevoegen. En nu rest u alleen nog om creatief te zijn met deze rolletjes van bresaola die het perfecte voorgerecht voor de feesttafels zullen zijn!