Variaties

De romige aardappel- en broccoligratin is een heerlijk vegetarisch recept, maar als je een rijker en smaakvoller gerecht wilt maken, kun je verkruimelde worst, blokjes spek, gekookte ham, speck in reepjes of ansjovis met kappertjes toevoegen.

Als je geen geraspte kaas wilt gebruiken, kun je deze vervangen door paneermeel, eventueel op smaak gebracht met knoflook!