Stappen voor een perfecte kip curry

• Maak de kipfilet schoon van overtollige delen (als je dat niet zelf kunt, laat het dan door je slager doen) en snijd het in blokjes die allemaal ongeveer dezelfde grootte hebben, doe ze in de kom, bij voorkeur van glas.

• Giet in een klein kommetje de curry, een snufje zout, de bloem en 3 (van de 7 in de ingrediënten) eetlepels water, meng goed tot een homogene massa.

• Giet de curryroom over de kipstukjes en meng met twee lepels totdat de kip volledig bedekt is, dek de kom af met folie en laat 30 minuten rusten bij kamertemperatuur (in de winter) of in de koelkast (in de zomer).

• Na de rusttijd verwarm je de olie in de pan op middelhoog vuur en zodra het warm is, voeg je de kip met alle room toe, voeg de resterende eetlepels water toe, roer met een houten lepel en dek af met een deksel, kook altijd op middelhoog vuur, af en toe roerend.

• Aan het einde van de kooktijd zal de kip curry romig, goed gaar, zacht en met een heerlijke saus zijn om het te begeleiden wanneer je het serveert. Als het aan het einde van de kooktijd erg droog is, voeg dan telkens 1 eetlepel water toe tot je de perfecte consistentie en gaarheid hebt bereikt! Eet smakelijk!