Het sablé zanddeeg met kaneel is ideaal voor het maken van geurige koekjes en taarten in eenvoudige vormen. Omdat het erg kruimelig is, raad ik aan om eenvoudige vormen te gebruiken zonder te kleine onderdelen voor de koekjes. Voor het hanteren van het deeg voor de taart raad ik aan om bakpapier te gebruiken. Ideaal voor het maken van huisgemaakte kerstcadeaus, stel je eens voor hoe verrast iemand zou zijn om een mooie doos met geurige, kruimelige koekjes te ontvangen! Maar genoeg gepraat, ga snel de keuken in en probeer dit deeg!
En als je van zanddeeg houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten voor sablé zanddeeg met kaneel
- 1 ei (middelgroot)
- 300 g bloem 00
- 140 g geklaarde boter (koud uit de koelkast)
- 40 g stevia (of 120 g suiker)
- 5 g kaneelpoeder
Handige hulpmiddelen voor het maken van het recept
- Keukenmachine
- Keukenweegschaal
- Voedselfolie
Bereiding van sablé zanddeeg met kaneel
Doe de bloem, stevia, kaneelpoeder, het ei en tenslotte de koude geklaarde boter (in grote stukken) in de kom van de keukenmachine. Bevestig de platte klopper en zet deze 2 minuten aan op snelheid 4, schakel dan uit.
Nu heb je een zanderige massa. Stort alles op het werkblad en kneed het snel tot een homogeen deeg. Wikkel het in voedselfolie en laat het minstens 2 uur in de koelkast rusten voordat je het gebruikt. Gemakkelijk, nietwaar?! Hieronder leg ik uit hoe je het kunt gebruiken!
Haal het deeg uit de koelkast, werk het tot het kneedbaar is en rol het uit tot een dikte van 34 mm met wat bloem. Snijd met koekjesvormen, leg de koekjes op een bakplaat met bakpapier en bak in een voorverwarmde statische oven op 200°C gedurende 15 minuten. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze aanraakt.
Haal het deeg uit de koelkast, maak het kneedbaar en rol het uit op bakpapier tot een dikte van een halve cm. Gebruik het bakpapier om het deeg in een taartvorm te leggen (deze hoeveelheid is voor een vorm van 20 cm diameter). Verwijder het bakpapier, vul, decoreer en bak in een voorverwarmde statische oven op 200°C gedurende 2530 minuten. Laat volledig afkoelen voordat je de taart uit de vorm haalt, anders loop je het risico dat het breekt omdat het erg kruimelig is.
In deze post zijn een of meer affiliatielinks aanwezig.
