Adviezen & variaties

Adviezen & variaties

Tijdens het koken raad ik aan de scholfilets te verplaatsen met een plastic keukenspatel (die kan worden gebruikt op antiaanbakgerei) om ze niet te breken en ze vervolgens heel op het bord te leggen.

Om de schol op mediterrane wijze te begeleiden, heb ik een gemengde salade bereid met verse spinazie, andijvie en radijsjes, alles gekruid met simpele zout en peper.

Als je ervan houdt, kun je ook kappertjesbloemen toevoegen, die geven een extra touch aan het recept!