Sepia’s in tomatensaus, een delicate en smaakvolle tweede gang van vis, die perfect past bij een gezond dieet. Weinig en eenvoudige ingrediënten die je laten watertanden, een makkelijk te maken tweede gang van vis, zelfs geschikt voor beginners in de keuken! En nu, waar wacht je nog op, probeer het recept, met mijn instructies is het heel gemakkelijk! Oh, ik vergat het, dit recept heeft een dubbele functie: zowel een tweede gang als een saus voor pasta, of beide samen!
Als je van recepten met vis houdt, raad ik aan ook te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 176,47 (Kcal)
- Koolhydraten 10,90 (g) waarvan suikers 1,08 (g)
- Eiwitten 22,84 (g)
- Vet 5,55 (g) waarvan verzadigd 0,47 (g)waarvan onverzadigd 0,28 (g)
- Vezels 1,81 (g)
- Natrium 1.326,92 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 283 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor sepia’s in tomatensaus
- 300 g sepia's (indien bevroren, gewicht als ontdooid of vers)
- 250 g tomatenpassata
- 2 teentjes rode knoflook
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 snufje zout
Nuttige gereedschappen
- Pan
- Houten lepel
Bereiding van sepia’s in tomatensaus
Begin met de sepia’s; als ze bevroren zijn, laat ze dan ontdooien. Zodra ze ontdooid zijn (of indien vers), spoel ze af onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier, zet opzij.
Laat in een pan de knoflook met de olie fruiten. Als de knoflook goudbruin is, voeg de tomatenpassata toe, zout en meng.
Voeg vervolgens de sepia’s toe, doe het deksel erop en laat ongeveer 20 minuten koken (voor middelgrote sepia’s) op middelhoog vuur, af en toe roerend. Als de saus te droog wordt, voeg dan een paar eetlepels water toe en maak het koken af.
Voordat je het op tafel serveert, controleer of er nog zout toegevoegd moet worden en garneer eventueel met vers gehakte peterselie. Eet smakelijk!
In dit bericht zijn een of meer affiliate links aanwezig
Adviezen
Je kunt de sepia’s als tweede gang eten en de overgebleven saus gebruiken om semolina pasta, rijst; gnocchi en eierpasta te kruiden!
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik inktvis gebruiken in plaats van sepia’s?
Ja, je kunt gerust inktvis gebruiken in plaats van sepia’s, zolang je de gewichten in het recept aanhoudt.
