Heb je weinig tijd en wil je een mooie focaccia voor het avondeten, lunch of tussendoortje, of ben je niet vertrouwd met deeg, maar wil je het toch proberen? Deze snelle witte focaccia is iets voor jou, in minder dan 1 uur is hij klaar om van te genieten. Er wordt gebruik gemaakt van instant gist (zoals voor gebak) die rijst met warmte (zoals voor gebak!), het kost slechts 5 minuten om te kneden en dan gaat het in de oven. Heerlijk zowel warm als koud, op zichzelf of gevuld, zal het iedereen gelukkig maken en het is ook perfect voor minder ervaren koks! Het wordt een must in jouw keuken!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de snelle witte focaccia met rozemarijn
- 400 g 00 bloem
- 250 g water
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 zakje instant gist voor hartige bereidingen
- 6 g fijn zout
- 20 g extra vergine olijfolie
- 10 g water
- q.b. grof zout
- q.b. rozemarijn (vers of gedroogd of een mix van beide)
Nuttige hulpmiddelen
- Kom
- Keukenweegschaal
- Lepel
- Deegplank
- Bakplaat
- Klein kommetje
- Kwast
Bereiding van de snelle witte focaccia
Doe de bloem, de gist en het zout in een kom en meng.
Voeg dan het water en de olie toe en begin met een lepel te mengen. Wanneer het deeg samenkomt, leg het op de deegplank (eventueel bestoven met bloem) en kneed het 4/5 minuten tot een glad en homogeen deeg.
Vet de antiaanbaklaag bakplaat in, leg het deeg erin en spreid het met de handen uit totdat het de hele bakplaat bedekt. Het is een elastisch deeg dat gemakkelijk met de handen te verwerken is en een deegroller is niet nodig.
Verwarm de oven voor op 200°C. Bereid ondertussen in een klein kommetje een emulsie van water en olie en bestrijk deze over de focaccia. Voeg grof zout en rozemarijn toe. Wanneer de oven heet is, bak je de focaccia 35/40 minuten. Controleer altijd na 25/30 minuten (omdat elke oven anders is). De focaccia moet aan de bovenkant licht goudbruin zijn als hij klaar is.
Haal aan het einde van het bakken de snelle witte focaccia uit de oven en geniet ervan warm of koud, op zichzelf of gevuld, het is altijd lekker!
SNELLE WITTE FOCACCIA KLAAR IN MINDER DAN 1 UUR!
Advies
Als je focaccia over hebt en het wilt invriezen, kun je dat doen. Snijd het in partjes en leg er bakpapier tussen, doe het in een diepvrieszakje en vries het in. Je hebt dan altijd een voorraad klaar! Om het te gebruiken, haal het de avond ervoor eruit en zodra het ontdooid is, hoef je het alleen maar een paar minuten in de oven op te warmen en het is als net vers gemaakt!
Als de focaccia tegen het einde van het bakken te donker wordt aan de bovenkant, dek het af met een vel bakpapier en voltooi het bakken.
