Vandaag geef ik jullie mijn recept voor spaghetti met courgette, het eenvoudigste en mijn favoriete! Een hoofdgerecht dat snel klaar is, in de tijd dat de spaghetti kookt, is ook de saus klaar, dus perfect voor een snelle maar verfijnde en smakelijke lunch of diner! Ideaal om ook te serveren tijdens een diner met vrienden! Maar nu, snel de keuken in om het uit te proberen!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor spaghetti met courgette
- 300 g courgettes (gewogen zonder afval)
- 250 g gele tomaatjes
- 150 g spaghetti
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak fijne zout
- 1 snufje gedroogde chilipeper
Bereiding van spaghetti met courgette
Maak de courgettes schoon van afvaldelen, was en droog ze, snijd ze daarna in dunne plakjes met een mandoline, leg ze dan in de pan. Breng ondertussen het water voor de pasta aan de kook en als het kookt, doe de spaghetti erin.
Voeg in de pan de gewassen, gedroogde en gehalveerde gele tomaatjes toe, voeg dan een snufje zout toe en meng met de handen, voeg de olie toe en zet op hoog vuur.
Kook de courgettes met de tomaatjes op hoog vuur gedurende 10 minuten, af en toe roeren, voeg vlak voor het uitzetten een snufje gedroogde chilipeper toe.
Giet de spaghetti al dente af (die gekookt zullen zijn in de tijd dat de courgettes zijn gekookt), doe ze in de pan met de courgettes en gele tomaatjes, goed mengen en serveer ze lekker heet stomend! Eet smakelijk!
SPAGHETTI MET COURGETTE
