Vandaag deel ik mijn recept voor spaghetti met courgettes, het eenvoudigste en het meest geliefde! Een hoofdgerecht dat snel klaar is, terwijl de spaghetti kookt, kookt ook de saus, dus perfect voor snelle maar verfijnde en smakelijke lunches of diners! Ideaal om te serveren tijdens een diner met vrienden! Ga nu snel naar de keuken om het te proberen!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor spaghetti met courgettes
- 300 g courgettes (te wegen nadat ze zijn schoongemaakt)
- 250 g gele cherrytomaten
- 150 g spaghetti
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- q.b. fijn zout
- 1 snufje gedroogde chilipeper
Bereiding van spaghetti met courgettes
Maak de courgettes schoon en verwijder de ongewenste delen, was en droog ze, snijd ze vervolgens in dunne plakjes met de mandoline en zet ze vervolgens in de pan. Ondertussen breng het water voor de pasta aan de kook en dompel de spaghetti erin zodra het kookt.
Voeg in de pan de gewassen, gedroogde en gehalveerde gele tomaatjes toe, voeg een snufje zout toe en meng met je handen, voeg de olie toe en zet het op hoog vuur.
Kook de courgettes met de tomaatjes op hoog vuur gedurende 10 minuten en roer af en toe. Voeg kort voor het uitschakelen een snufje gedroogde chilipeper toe.
Giet de spaghetti af als ze al dente zijn (ze hebben gekookt in de tijd dat de courgettes kookten), voeg ze toe aan de pan met de courgettes en gele tomaatjes, meng goed en serveer ze heet en dampend! Eet smakelijk!
SPAGHETTI MET COURGETTES
