Heerlijke suikervrije kerstkoekjes, gekruid en geurig, ideaal om samen met kinderen te maken! Ik heb ze zonder suiker gemaakt omdat ik diabetisch ben en veel suikervrije recepten uitprobeer, maar ik verzeker je dat iedereen thuis ervan hield, tijdens het bakken verspreiden ze een aangename geur die het hele huis vult! Je kunt ze ook met kerst cadeau geven, ze zullen zeer gewaardeerd worden zoals alle zelfgemaakte kerstcadeaus!
En als je op zoek bent naar andere suikervrije recepten, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 20
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten
- 2 eieren (grote maat)
- 140 g boter
- 300 g bloem 00
- 50 g stevia
- 4 theelepels kaneelpoeder
- 3 theelepels ongezoet cacaopoeder
- 1 theelepel gemberpoeder
Handige tools (je kunt ook met de hand kneden, ik gebruik de keukenrobot om het mezelf makkelijker te maken omdat ik veel recepten moet maken)
- Keukenrobot
- Deegplank
- Voedselverpakking
- Uitsteekvormpjes
- Keukenweegschaal
- Bakpapier
- Koekjesstempel
Stappen voor de suikervrije kerstkoekjes
Doe de boter op kamertemperatuur in stukjes, de eieren en de stevia in de kom van de keukenrobot, plaats de platte klopper en zet hem op snelheid 2 gedurende 2 minuten.
Voeg daarna de bloem en de benodigde kruiden toe aan de kom van de keukenrobot, zet de keukenrobot weer op snelheid 2 gedurende 4 minuten, zet uit en leg het mengsel op het werkblad, vorm het tot een bal, dek af met folie en laat een uur in de koelkast rusten of 30 minuten in de vriezer.
Na de rusttijd, pak de bal weer op, rol hem uit tot een dikte van 3/4 mm met behulp van een beetje bloem indien nodig, snijd cirkels met een diameter van 4/5 cm, kneed de restjes opnieuw en rol ze uit en snijd opnieuw tot je de hele bal hebt gebruikt, uiteindelijk moeten deze hoeveelheden 20 schijven deeg opleveren.
Leg de deegschijven op een bakplaat met bakpapier, druk met de stempel het ontwerp in elke koekje, verwarm de elektrische oven voor op 200° en zodra deze heet is, bak je ze 20/25 minuten, haal ze uit de oven zodra ze gaar zijn, laat ze afkoelen en serveer! Eet smakelijk met mijn suikervrije kerstkoekjes!
In deze post zijn er affiliatielinks
ADVIEZEN
Deze suikervrije kerstkoekjes kun je ook gerust met de hand kneden, volg gewoon de volgorde van de ingrediënten zoals aangegeven in het recept!
Deze koekjes zijn ideaal om cadeau te geven, in dat geval kun je ze inpakken met cellofaanzakjes, linten en decoraties.
