Deze suikervrije pannenkoeken zullen snel je favoriet worden; ze zijn heerlijk en het hele gezin zal ervan genieten, dus je moet een dubbele portie maken! Deze pannenkoeken zijn suikervrij en hebben een lage glycemische index, ideaal voor wie de suikerinname onder controle moet houden of gewoon gezonder wil eten. Ze zijn snel te maken en kunnen worden genoten als dessert bij ontbijt en snacks! Voor de fijnproevers kun je ze vullen met jam, hazelnootcrème, ahornsiroop of, voor een lichtere optie, met Griekse yoghurt 0% en fruit (zoals aardbeien, bosbessen, frambozen, bramen, perziken, afhankelijk van het seizoen) of met suikervrije banketbakkersroom. Maar nu ter zake, ga deze superlekkere en suikervrije pannenkoeken proberen!
Andere suikervrije recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 7
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor suikervrije pannenkoeken met meel met een lage glycemische index
- 180 g meel met een lage glycemische index
- 160 g water
- 15 g stevia
- 1 ei (maat XL)
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 theelepel bakpoeder voor desserts
Nuttige hulpmiddelen voor het maken van het recept
- Voedselweegschaal
- Kom
- Handgarde
- Lepel
- Koekenpan
- Set Keukenspatel
- Opscheplepel
- Bord
- Zeef
Bereiding van zachte en heerlijke suikervrije pannenkoeken!
Giet de bloem en het bakpoeder na het wegen in een kom en zeef ze. Voeg de stevia toe en meng snel met een lepel.
Voeg nu het water, de olie en het ei toe in de kom en meng met een handgarde tot je een mediumdikke substantie zonder klontjes hebt (het duurt 7/8 minuten), laat 15 minuten rusten voordat je verder gaat met het bakken.
Na 15 minuten meng opnieuw en verwarm een anti-aanbakpan op de kleine brander met de vlam op de laagste stand. Zodra de pan warm is, giet je een halve opscheplepel beslag in het midden. Wacht tot er belletjes op het oppervlak verschijnen, draai dan de pannenkoek om met een keukenspatel en bak nog 1/2 minuten. Ga zo door tot het beslag op is.
Elke keer dat je een pannenkoek hebt gebakken, leg je deze op een bord (een gewoon plat bord is prima) totdat alle ingrediënten op zijn. Geniet daarna van de suikervrije pannenkoeken; ze zijn heerlijk zowel warm als koud en zowel alleen als gevuld!
SUIKERVRIJE PANNEKOEKEN MET MEEL MET EEN LAGE GLYCEMISCHE INDEX
Bewaring
De suikervrije pannenkoeken met meel met een lage glycemische index blijven zacht en luchtig als je ze in een diepvrieszak bewaart voor 2/3 dagen.
Je kunt ze ook even opwarmen vlak voor consumptie!
Je kunt ook een dubbele portie maken en ze eenmaal afgekoeld in de vriezer bewaren zodat je altijd klaar bent!
