Ontdek hoe je heerlijke gehaktballetjes in de heteluchtfriteuse maakt die krokant van buiten en zacht van binnen zijn. Dit snelle en gemakkelijke recept is perfect voor wie op zoek is naar een gezond alternatief voor traditionele gefrituurde gehaktballen. Volg de eenvoudige stappen en geniet van het resultaat!
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 32 gehaktballetjes
- Kookmethodes: Hetelucht frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de superzachte gehaktballetjes in heteluchtfriteuse
- 750 g gemengd gehakt
- 3 eieren (maat XL)
- 4 plakken volkorenbrood
- 4 eetlepels geraspte Grana Padano
- 3 eetlepels paneermeel
- 1 bosje verse peterselie (rijkelijk)
- 3 teentjes rode knoflook
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 3 g fijn zout
- zwarte peperkorrels (rijkelijk en vers gemalen)
- 100 ml melk (om het brood te weken)
Handige hulpmiddelen
- Heteluchtfriteuse
- Hakmolen
- Voedselweegschaal
- Kom
- Lepel
- Houten lepel
- Handschoenen
- Siliconen bakvorm voor heteluchtfriteuse
Bereiding (super makkelijk!) van de superzachte gehaktballetjes in de heteluchtfriteuse!
Giet de melk in een kom en laat het volkorenbrood erin weken, zet een paar minuten opzij.
Doe de peterselie (gewassen en gedroogd), knoflook (schoongemaakt), eieren, zout, olie, paneermeel, versgemalen peper, kaas en het geweekte brood (giet ook de overgebleven melk uit de kom erbij) in de hakmolen en hak alles fijn tot je een semi-vloeibaar maar homogeen mengsel hebt.
Doe het gemengde gehakt in de kom (waar je eerder het brood hebt geweekt), trek handschoenen aan, giet het gehakte mengsel over het vlees en begin met de handen te kneden totdat je een homogeen en zacht mengsel hebt.
Bereid het mandje van de heteluchtfriteuse voor met de siliconen bakvorm erin (ik raad aan om er 2 bij de hand te hebben), vorm de gehaktballetjes (ongeveer zo groot als een pingpongbal) met nog steeds de handschoenen aan en plaats ze in de siliconen bakvorm (in totaal 32, ik legde er 16 in elke bakvorm).
Plaats het mandje in de friteuse met de eerste bakvorm met gehaktballetjes (dezelfde procedure voor beide bakvormen), zet aan, stel in op 190°C en bak ZONDER voorverwarming gedurende 20 minuten, roer halverwege met de lepel, eenmaal klaar kun je ze zowel warm als koud genieten, met hun knapperige korst aan de buitenkant en hun zachte binnenkant zullen ze je bij de eerste hap verrukken!
TIPS
Je kunt de gehaktballetjes warm serveren, gewoon op zichzelf, of koud met sauzen zoals mayonaise of barbecuesaus of zoetzure saus of tzatziki saus
