Heb je ooit een open potje jam om op te maken? Als het antwoord ja is, dan is de taart met jam die mijn oma altijd maakte iets voor jou! Deze taart is perfect om open potjes jam op te maken zodat er niets verspild wordt in de keuken! Ik heb vervolgens de versie van mijn oma iets aangepast door de hoeveelheid suiker te verminderen en een deel van de bloem 00 te vervangen door bloem met een lage glycemische index. Maar nu, haast je om deze ontbijt- en tussendoortaart te proberen, want hij is echt heerlijk!
En als je houdt van ontbijt- en tussendoortjes, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 231,70 (Kcal)
- Koolhydraten 38,43 (g) waarvan suikers 17,56 (g)
- Eiwitten 7,53 (g)
- Vet 5,33 (g) waarvan verzadigd 1,35 (g)waarvan onverzadigd 1,15 (g)
- Vezels 4,62 (g)
- Natrium 77,86 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 94 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de taart met jam
- 200 g bloem met lage glycemische index
- 100 g bloem 00
- 3 eieren (maat XL)
- 180 g abrikozenjam (ik heb er een zonder suiker gebruikt)
- 60 g kristalsuiker
- 100 g water
- 30 g extra vergine olijfolie
- 1 citroenschil (geraspt)
- 1 snufje fijn zout
- 1 zakje bakpoeder
- 20 g suikergranulaat
Nuttige gereedschappen
- Kom
- Elektrische kloppers
- Spatel
- Voedselweegschaal
- Springvorm 24 cm
- Zeef
- 1 Lepel
Bereiding van de taart met jam
Klop in een kom de eieren en suiker met de elektrische kloppers tot een mooi schuimig mengsel (dit duurt 4/5 minuten).
Voeg vervolgens de geraspte citroenschil, de olie, het water en de jam toe en klop met de kloppers tot een homogeen mengsel.
Zeef de bloem, het bakpoeder, het snufje zout in het mengsel en klop met de kloppers tot een dik, homogeen en klontvrij mengsel.
Vet de vorm in en bestuif met bloem (of bekleed met bakpapier), giet het bereide mengsel erin met behulp van een spatel, strooi de suikergranulaat over het oppervlak.
Verwarm de oven voor op 220° en wanneer hij heet is, bak de taart 50 minuten. Bedek de taart na 30 minuten met een vel bakpapier en bak nog 20 minuten verder. Test met een prikker (als deze er droog uitkomt, is de taart gaar) omdat niet alle ovens hetzelfde zijn. Laat de taart met jam afkoelen en geniet ervan!
TAART MET JAM, ideaal voor ontbijt en tussendoortjes!
FAQ (Veelgestelde vragen)
Kan ik alleen bloem met een lage glycemische index gebruiken?
JA, voeg gewoon 20 g extra water toe.
