Tiramisu vandaag voor jullie! De klassieker der klassiekers, een van de lekkerste desserts ter wereld, ideaal om na de maaltijd te serveren (al zou ik het op elk moment eten!). En ik verklap alvast dat ik al allerlei nieuwe en verleidelijke varianten in gedachten heb om voor jullie te maken! En nu, hup, ga aan de slag met het maken van dit geweldige dessert!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 5 Eieren (let op, de eieren moeten heel vers zijn)
- 500 g Mascarpone (als je de tiramisu steviger wil, gebruik dan een stevige mascarpone, als je het romiger wil, gebruik dan een minder stevige)
- 5 eetlepels Suiker
- 300 g Savoiardi
- 4 kopjes Koffie (gebruik ongezoete espresso)
- 1 naar smaak Ongezoet cacaopoeder (te gebruiken op het oppervlak)
Gereedschap
- Elektrische garde alternatief keukenmachine
- Kom
- Lepel
- Bakvorm in glas of individuele portiekommetjes
Bereiding
Begin met het heel goed scheiden van de dooiers en de eiwitten, plaats ze in aparte kommen.
Klop met behulp van de elektrische garde (of keukenmachine) de eiwitten tot stijve pieken en zet apart.
Klop nu de dooiers goed met de suiker tot een luchtig en dik mengsel.
Plaats de mascarpone in een mooie grote kom en voeg de eieren toe, meng alles perfect door van beneden naar boven te roeren.
Voeg nu de stijve eiwitten toe in de kom met mascarpone en eieren, meng van beneden naar boven (om de eiwitten niet te laten instorten) totdat je een homogene crème hebt qua kleur en consistentie.
Neem nu 6 kommetjes (of één grote bakvorm), dompel de helft van de koekjes snel in de koffie (die bitter en goed koud moet zijn) en plaats ze op de bodem van de kommetjes (of de bakvorm).
Giet de helft van het mengsel (laat de andere helft over) over de in koffie gedompelde koekjes, ga verder met nog meer in koffie gedompelde koekjes en vul de kommetjes (of de grote vorm) met de resterende crème.
Dek de kommetjes (of de grote vorm) af met folie en zet ten minste 4 uur in de koelkast voordat je ervan geniet (als je het een dag van tevoren maakt voor de volgende dag is het nog beter!).
Voordat je de tiramisu op tafel zet, verwijder de folie en strooi het ongezoete cacaopoeder over de bovenkant en eet smakelijk met de tiramisu!
Bekijk mijn recensie over de koffiemachine Nescafè Dolce Gusto EDG100.W
Dat extraatje
Als je een extraatje aan de tiramisu wilt toevoegen, kun je 1 eetlepel whiskyroom aan de mascarponecrème toevoegen.
