Tiramisù vandaag voor jullie! De klassieker der klassiekers, een van de lekkerste desserts ter wereld, ideaal om na de maaltijd te serveren (ook al zou ik het op elk moment eten!). En ik verberg niet dat ik al veel nieuwe en smakelijke versies in gedachten heb om voor jullie te maken! En nu, ga snel aan de slag met dit geweldige dessert!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 5 Eieren (zorg ervoor dat de eieren super vers zijn)
- 500 g Mascarpone (als je de tiramisù dikker wilt, gebruik dan een dikke mascarpone, als je hem romiger wilt, gebruik dan een minder dikke)
- 5 eetlepels Suiker
- 300 g Savoiardi
- 4 kopjes Koffie (gebruik ongezoete espresso)
- 1 zoveel als nodig Ongezoete cacaopoeder (om op het oppervlak te gebruiken)
Gereedschap
- Elektrische garde alternatief keukenmachine
- Kom
- Lepel
- Bakvorm van glas of individuele portiebekers
Voorbereiding
Begin met het zorgvuldig scheiden van de eidooiers van het eiwit en plaats ze in aparte kommen.
Klop met behulp van de elektrische garde (of keukenmachine) het eiwit tot stijve pieken en zet opzij.
Klop nu ook de dooiers met de suiker tot je een luchtig en dik mengsel hebt.
Plaats de mascarpone in een mooie grote kom, voeg de eieren toe en meng alles perfect door elkaar, van onder naar boven roerend.
Voeg nu het geklopte eiwit toe aan de kom met mascarpone en eieren, roer van onder naar boven (dit om te voorkomen dat het eiwit instort) tot je een homogene room krijgt, zowel qua kleur als qua consistentie.
Neem nu 6 individuele bekers (of een enkele bakvorm), dompel de helft van de koekjes snel in de koffie (die ongezoet en goed koud moet zijn) en leg ze op de bodem van de bekers (of de bakvorm).
Giet de helft van het mengsel (laat de andere helft over) over de in koffie gedompelde koekjes, ga door met nog meer in koffie gedompelde koekjes en vul de bekers (of de grote bakvorm) met de resterende room.
Bedek de bekers (of de grote bakvorm) met huishoudfolie en zet ze minstens 4 uur in de koelkast voordat je ervan geniet (als je het de dag van tevoren voorbereidt, is het de volgende dag nog beter!).
Verwijder de folie voor het serveren en strooi de ongezoete cacao op het oppervlak en geniet van de tiramisù!
Ontdek mijn recensie over de koffiezetapparaat Nescafè Dolce Gusto EDG100.W
Dat extraatje…
Als je de tiramisù een extraatje wilt geven, kun je 1 eetlepel whisky-crème aan de mascarpone-crème toevoegen.
