TULBAND MET UNIVERSEEL BASISDEEG, het recept van vandaag is echt geweldig! Een deeg dat je kunt gebruiken zoals je wilt om tulbanden voor ontbijt en tussendoortjes te maken (zoals deze op de foto), muffins, cakes of welke taart je fantasie je ook inspireert. De tulband heb ik vandaag bijvoorbeeld half met chocoladedruppels gemaakt en half zonder iets, zoals mijn zoon het lekker vindt! Een deeg dat je niet meer laat liggen als je het eenmaal hebt geprobeerd, dat beloof ik! En nu, probeer het recept en laat je creativiteit in de keuken de vrije loop!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: Een tulband
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de tulband met universeel basisdeeg
- 4 Eieren (groot formaat)
- 200 g Boter
- 200 g Suiker
- 450 g Bloem 00
- 50 g Maïzena
- 120 g Chocoladedruppels (optioneel en vervangbaar)
- 6 eetlepels Water
- 1 zakje Bakpoeder voor gebak
- 1 Vanille-aroma (in flesje, optioneel)
Gereedschappen
- 2 Schalen
- Lepel
- Voedselweegschaal
- Tulbandvorm
- Steelpannetje
Voorbereiding
Begin met het smelten van de boter in een steelpannetje zodat deze afgekoeld is tegen de tijd dat het moet worden toegevoegd.
Klop in een kom de eieren met de suiker, het water en het vanille-aroma, meng met een eenvoudige lepel een paar minuten, voeg dan de afgekoelde boter toe en meng tot het goed gemengd is.
Meng in een aparte kom de bloem, maïzena en bakpoeder en zeef dit voordat je het mengt om eventuele klontjes te vermijden.
Voeg het poederdeeg toe aan het vloeibare deeg en meng tot je een homogeen deeg hebt; als er klontjes ontstaan, gebruik een staafmixer en ze verdwijnen meteen.
Bloem de chocoladedruppels (of wat je ook wilt toevoegen) en meng ze erdoor (een truc om ze niet te laten zinken).
Beboter en bebloem een tulbandvorm, giet het deeg erin, strijk het glad en bak het in een voorverwarmde (statische) oven op 220°C gedurende 40 minuten, vergeet niet de satéprikker-test te doen om te zien of het tijd is om uit de oven te halen! Als het gaar is, haal het uit de oven, laat afkoelen en haal het dan uit de vorm en geniet ervan!
TULBAND MET UNIVERSEEL BASISDEEG, dit deeg kan zich in elke taart veranderen, je kunt muffins, cakes, tulbanden maken en wat je fantasie je ook vertelt!
In plaats van chocoladedruppels kun je dezelfde hoeveelheid toevoegen van: witte of melkchocolade (in stukjes of druppels), noten (walnoten, hazelnoten, pijnboompitten, amandelen, rozijnen), vers fruit (peren, appels, bananen, abrikozen, perziken), je kunt het vanille-aroma vervangen door een eetlepel rum, als je geen maïzena wilt gebruiken, kun je alleen bloem gebruiken, het wordt minder luchtig maar net zo lekker.
De tulband gemaakt met dit deeg kan je 5/6 dagen bewaren (zolang het zo lang zal duren!) bedekt met een broodzak, of je kunt het in plakjes snijden en in de vriezer bewaren.
Als je muffins maakt met dit deeg, bak ze dan 20/25 minuten (altijd de gaarheid controleren)TULBAND MET UNIVERSEEL BASISDEEG
Dit deeg zorgt ervoor dat de chocoladedruppels (of wat je ook toevoegt) niet zinken tijdens het bakken, belangrijk is dat je alles wat je toevoegt eerst bebloemt!
