Tweekleurige ciambella zonder suiker, perfect voor ontbijt, tussendoortjes en snacks om aan ieders smaak te voldoen, half wit en half cacao voor een mix die je zal verrassen! Super zacht en echt heerlijk, zelfs als het zonder suiker is, laat je geen kruimel verloren gaan! Ik heb een grote vorm (26 cm) gebruikt, maar als je hogere plakjes wilt, gebruik dan een vorm van 22 cm of 24 cm!
Als je op zoek bent naar andere desserts zonder suiker, probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de tweekleurige ciambella zonder suiker
- 4 eieren (grote maat)
- 380 g bloem 00
- 60 g stevia
- 200 g ricotta
- 20 g extra vergine olijfolie
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 9 eetlepels water
Handige gereedschappen
- Keukenmachine
- Kom
- Keukenweegschaal
- Spatel
- Ciambella vorm
- Lepel
In deze post zijn affiliatielinks aanwezig.
Bereiding van de tweekleurige ciambella zonder suiker
Plaats in de kom van de keukenmachine (of in een aparte kom als je een elektrische mixer gebruikt) de eieren, stevia, ricotta, 7 (van de 9) eetlepels water en de olie, bevestig de garde en mix op snelheid 4 gedurende 5 minuten, zet het uit.
Meng in een aparte kom de bloem en het bakpoeder en voeg ze toe aan de kom van de keukenmachine, zet deze aan op snelheid 4 gedurende 6/8 minuten, zet dan uit en verdeel het beslag, doe de helft in een kom en voeg aan de resterende helft in de keukenmachine het ongezoete cacaopoeder en de resterende eetlepels water toe, zet de keukenmachine opnieuw aan op snelheid 2 gedurende 2 minuten.
Vet en bloem een ciambella vorm van 26 cm, giet het witte beslag aan de ene kant, aan de andere kant giet je het cacaobeslag en strijk het glad met een spatel zodat je een perfect in tweeën gedeelde tweekleurige ciambella hebt (ze moeten met de spatel worden gladgestreken omdat het beslag heel dik is, dit is normaal en juist zo’).
Verwarm de oven voor op 220° en wanneer deze heet is, bak je de ciambella gedurende 35/40 minuten (doe tegen het einde van de baktijd altijd de satéprikker test omdat ovens niet allemaal hetzelfde zijn) en zodra hij gaar is, haal je de ciambella uit de oven, laat hem volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en serveert, eet smakelijk!
TWEEKLEURIGE CIAMBELLA ZONDER SUIKER, super zacht!
Adviezen
Deze tweekleurige ciambella zonder suiker is super zacht en blijft zacht als je hem bewaart in een diepvrieszakje.
Je kunt hem ook in plakjes snijden en invriezen, zodat je altijd een voorraad klaar hebt. Een paar minuten in de oven en hij is als vers gemaakt!
Dit recept is ontstaan uit mijn behoefte als diabetes type 2-patiënt om iets voor ontbijt of tussendoor te hebben dat niet industrieel is en zonder suiker is, maar ik verzeker je dat iedereen het lekker vindt!
