Varkenskarbonades met bier, heerlijke, sappige en malse varkenskarbonades met een klein trucje om ze mals te houden en niet droog! De lekkerste varkenskarbonades die je ooit hebt gegeten, dat kan ik je verzekeren, als je ze eenmaal hebt geprobeerd, laat je ze niet meer gaan! Een van de hoofdgerechten die in het receptenboek moet staan! Maar nu geen tijd te verliezen, probeer het recept!
Ik stel 4 bijgerechten voor om te combineren met de varkenskarbonades met bier:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de varkenskarbonades met bier
- 3 varkenskarbonades (gemiddelde dikte, ongeveer 520 g totaal gewicht)
- 1/2 glas licht bier
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 3 tenen rode knoflook
- naar smaak fijne zout
- naar smaak gemengde peperkorrels (versgemalen)
Nuttige hulpmiddelen
- Pan
- Tang
- Bakpapier
- Aluminiumfolie
Bereiding van de varkenskarbonades met bier
Doe de olie in de pan, voeg de schoongemaakte knoflooktenen toe, leg de varkenskarbonades erin, bestrooi ze met zout en peper aan de bovenkant.
Zet de pan op hoog vuur, bak 3 minuten en draai ze dan om met een keukentang en bak nog eens 3 minuten aan de andere kant.
Na de laatste 3 minuten verlaag je het vuur naar middelhoog, giet er het bier bij en ga door met koken (draai de karbonades af en toe om) totdat het bier is verdampt (de karbonades zijn nu gaar).
Zet het vuur uit; bedek de karbonades (leg erop) met een vel bakpapier en daaroverheen een stuk aluminiumfolie, laat 4/5 minuten rusten en serveer dan, deze kleine truc zorgt ervoor dat het vlees mals, sappig en niet droog blijft! Eet smakelijk!
Adviezen
Als je het lekker vindt, garneer het gerecht voor het serveren met schijfjes citroen.
