Veldsla salade, een frisse en smaakvolle salade, ideaal in de zomer om de hitte te bestrijden, ook perfect om op kantoor te eten of als vulling voor een vegan broodje dat iedereen lekker zal vinden! Weet niet hoe het met jullie zit, maar ik houd vooral in de zomer van gemengde salades in alle soorten en kleuren en deze met veldsla is een van mijn favorieten, probeer het ook!
En als je van gemengde salades houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor veldsla salade
- 400 g veldsla (zuring)
- 240 g witte bonen in blik (uitgelekt gewogen)
- 230 g gekookte, gekookte kikkererwten (uitgelekt gewogen)
- 30 g amandelschaafsel
- 15 g pijnboompitten
- 2 eetlepels appelazijn
- 1 blokje extra vierge olijfolie
- naar smaak fijne zout
Bereiding van veldsla salade
Was de veldsla en laat goed uitlekken, zet apart.
Doe de uitgelekte witte bonen en kikkererwten in een kom, voeg het amandelschaafsel en de pijnboompitten toe, voeg de azijn, olie en zout toe en meng goed.
Voeg ten slotte de veldsla toe die inmiddels goed uitgelekt is, meng tot alle ingrediënten goed gemengd zijn en geniet direct of dek af met plasticfolie en bewaar in de koelkast tot serveren.
VELDSLA SALADE
