Warme Melkcake (Hot Milk Cake): de zoete verleiding waar je verliefd op zult worden! Deze zachte en luchtige cake, bereid met warme melk, is het perfecte dessert voor elke gelegenheid. Makkelijk te bereiden en ongelooflijk lekker, de Hot Milk Cake is een klassieker in de Italiaanse patisserie die niet mag ontbreken in je receptenrepertoire. Ontdek het geheim om het te maken en trakteer jezelf op een onweerstaanbaar dessert!
De Warme Melkcake, ook wel bekend als Hot Milk Cake, is een klassieker in de Italiaanse banketbakkerij met oude roots. Deze zoete en zachte cake is van generatie op generatie doorgegeven dankzij de eenvoudige bereiding en onweerstaanbare smaak.
Het originele recept maakt gebruik van eenvoudige en gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten zoals melk, meel, eieren en boter. Het geheim van zijn zachtheid ligt juist in het gebruik van warme melk, wat het beslag licht en luchtig maakt.
De Warme Melkcake is een veelzijdig dessert dat zowel kan worden geserveerd als ontbijt, vergezeld van een kopje koffie of thee, als tussendoortje of dessert, vergezeld van vers fruit of chocolade.
Door de jaren heen heeft het recept van de Warme Melkcake verschillende variaties en aanpassingen ondergaan, maar zijn kern blijft altijd hetzelfde: een eenvoudige, lekkere cake die met liefde is gemaakt.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: Een cake
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de warme melkcake (hot milk cake)
- 4 eieren (maat XL)
- 360 g bloem 00
- 80 g aardappelzetmeel
- 150 g suiker
- 70 g boter
- 180 g melk
- 1 zakje bakpoeder
- 1 zakje vanilline
- 1 snufje zout
- 2 eetlepels rode voedselkleurstof (vloeibaar)
Hulpmiddelen
- 2 Schalen
- Keukenweegschaal
- Elektrische mixers
- Lepel
- Steelpan
- Cakevorm
- Spatel
Bereiding van de warme melkcake
Begin met het smelten van de boter in een pan en laat het afkoelen terwijl je de rest van het beslag voorbereidt.
Doe de eieren, suiker en een snufje zout in een kom, mix met de elektrische mixer enkele minuten.
Voeg nu de afgekoelde boter toe aan de eieren en mix verder tot een schuimige massa (2/3 minuten zijn voldoende).
In een schone kom meng en zeef je de bloem, het aardappelzetmeel, de vanilline en het bakpoeder. Voeg vervolgens de droge ingrediënten toe aan de kom met de eieren en mix tot een glad, dik en klontvrij mengsel (3/4 minuten zijn voldoende).
Verwarm de melk in een pan, het hoeft niet te koken maar moet wel goed heet zijn, voeg het vervolgens in een dunne straal toe aan de kom met het beslag terwijl je mixt tot alles goed gemengd is.
Neem 6 eetlepels beslag en doe ze in de lege kom, voeg de rode voedselkleurstof toe en meng met de lepel tot een gelijkmatige kleur is bereikt.
Beboter en bebloem een cakevorm van 26 cm en giet het lichte beslag erin (gebruik de spatel), voeg vervolgens met lepels het rode beslag toe en bestrooi het oppervlak met suiker.
Verwarm de oven tot 200° en bak de warme melkcake, bak 35 minuten, test met een tandenstoker 5 minuten voor het einde, zodra het gaar is, haal het uit de oven en laat het afkoelen voor je het uit de vorm haalt.
