Watercake zonder suiker, een zachte en luchtige cake als een wolk, perfect voor het ontbijt of de snack voor iedereen! Je kunt het ook als snack naar school meegeven aan kinderen. Deze cake is heerlijk op zichzelf, maar kan ook een uitstekende basis worden om te vullen, laat je fantasie in de keuken de vrije loop!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de watercake zonder suiker
- 300 g bloem 00
- 140 g water
- 30 g extra vergine olijfolie
- 60 g stevia
- 2 eieren (medium formaat)
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 1 theelepel stevia (te mengen en gebruiken in plaats van poedersuiker)
- q.b. olie en bloem (voor de vorm)
Nuttige gereedschappen
- Springvorm
- Kom
- Keukenweegschaal
- Lepel
- Zeef
Dit bericht bevat affiliate links
Bereiding van de watercake zonder suiker
Werk in een kom de eieren met de stevia, het water en de olie enkele minuten met een lepel (2 minuten is echt genoeg).
Voeg de samen gezeefde bloem en bakpoeder toe, giet ze beetje bij beetje in het vloeibare mengsel en roer van onder naar boven. Ga door op deze manier totdat alle ingrediënten zijn toegevoegd, je moet een dik en klontvrij mengsel krijgen.
Vet de bakvorm lichtjes in en bestuif met bloem, giet het deeg erin en tik lichtjes op de bodem, verwarm de oven op 200° en als deze op temperatuur is, bak dan.
Bak gedurende 40 minuten en controleer altijd aan het einde van de baktijd met de prikker omdat elke oven anders is. Als de cake goed gebakken is, haal hem dan uit de oven, laat afkoelen en haal het uit de vorm als het afgekoeld is.
Voordat je de watercake zonder suiker op tafel zet, mix je 1 theelepel stevia tot het poederig is en strooi het over de cake alsof het poedersuiker is, serveer en geniet, smakelijk eten!
WATERCAKE ZONDER SUIKER
Advies
Je kunt de watercake zonder suiker aromatiseren met geraspte citroen- of sinaasappelschil (natuurlijk onbehandeld).
Je kunt stukjes pure chocolade aan het deeg toevoegen.
Je kunt de cake tot 45 dagen bewaren in een luchtdichte container.
