Ontdek hoe je heerlijke gehaktballen in de airfryer maakt die krokant zijn aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant. Dit eenvoudige en snelle recept is perfect voor wie een gezond alternatief zoekt voor traditionele gefrituurde gehaktballen. Volg de eenvoudige stappen en geniet van het resultaat!
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 32 gehaktballen
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor zachte gehaktballen in de airfryer
- 750 g gemengd gehakt
- 3 eieren (maat XL)
- 4 plakken volkorenbrood (of brood met een lage glycemische index)
- 4 eetlepels geraspte Grana Padano
- 3 eetlepels paneermeel (normaal of met een lage glycemische index)
- 1 bosje verse peterselie (rijkelijk)
- 3 teentjes rode knoflook
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 3 g fijn zout
- zwarte peperkorrels (rijkelijk en versgemalen)
- 100 ml melk (om het brood in te weken)
Handige hulpmiddelen
- Airfryer
- Hakmolen
- Keukenweegschaal
- Kom
- Lepel
- Houten lepel
- Handschoenen
- Siliconen bakvorm voor airfryer
Bereiding (supereenvoudig!) van zachte gehaktballen in de airfryer!
Giet de melk in een kom en laat het volkorenbrood weken, zet het een paar minuten opzij.
Doe de peterselie (gewassen en gedroogd), knoflook (schoongemaakt), eieren, zout, olie, paneermeel, versgemalen peper, kaas en het geweekte volkorenbrood (giet ook de melk die in de kom overblijft) in de hakmolen, zet aan en hak tot je een semi-vloeibare maar homogene massa krijgt.
Doe het gemengd gehakt in de kom (waar je het volkorenbrood eerder hebt geweekt), doe handschoenen aan, giet het mengsel uit de hakmolen over het gehakt en begin te kneden met je handen tot je een homogene en zachte massa krijgt.
Bereid het mandje van de airfryer voor met de siliconen bakvorm (ik raad aan er 2 bij de hand te hebben), vorm met handschoenen aan de gehaktballen (ongeveer zo groot als een pingpongbal) en plaats ze in de siliconen bakvorm (er komen er 32 uit, ik legde 16 in elke bakvorm).
Plaats de mand in de airfryer met de eerste bakvorm met gehaktballen (dezelfde procedure voor beide bakvormen), zet aan, stel in op 190° en bak ZONDER voorverwarmen gedurende 20 minuten, roer halverwege met een lepel, eenmaal gaar kun je ze zowel warm als koud serveren, met hun knapperige korst aan de buitenkant en hun zachte binnenkant zullen ze je bij de eerste hap veroveren!
TIPS
Je kunt de gehaktballen warm serveren, gewoon zo, of koud met sauzen zoals mayonaise of barbecuesaus of zoetzure saus of tzatziki
