Zanderige kipfilet, een snel en smakelijk hoofdgerecht, klaar in iets meer dan een half uur! Met weinig ingrediënten (zoals de meeste van mijn recepten) heb je een heerlijk gerecht dat je ook last minute kunt bereiden. Deze bereidingswijze van kipfilet zal zowel volwassenen als kinderen bevallen, het zal een groot succes zijn en ze zullen om een tweede portie vragen! Bovendien wordt het bereid zonder eieren! En nu allemaal aan de slag om als hoofdgerecht de zanderige kipfilet te bereiden!
Als je van kipfilet houdt, probeer dan ook deze andere recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de zanderige kipfilet
- 340 g kipfilet (4 plakken, niet dun)
- 60 g paneermeel
- 1 eetlepel peterselie (vers)
- 1 teen rode knoflook
- 1 snufje fijne zout
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Nuttige hulpmiddelen
- Snijplank
- Mes
- Kom
- 1 Lepel
- Bakpapier
- Bakplaat
- Kwast
Bereiding van de zanderige kipfilet zonder eieren
Begin met het wassen en drogen van de peterselie. Hak het vervolgens zeer fijn op de snijplank samen met de knoflook. Doe het in een kom, voeg het paneermeel en een snufje zout toe en meng goed.
Strooi het gearomatiseerde paneermeel op een werkvlak (de snijplank die je hebt gebruikt om te hakken is prima), bestrijk de kipfiletplakken aan beide zijden met 1 eetlepel olie.
Haal elke plak door het gearomatiseerde paneermeel en druk aan beide zijden meerdere malen zodat de paneerlaag goed aan het vlees blijft plakken. Leg de kipfiletplakken vervolgens op een bakplaat met bakpapier.
Verwarm de oven voor op 220° en zodra deze heet is, schenk je de resterende olie over de zanderige kip en zet je het in de oven. Bak het 30 minuten, draai halverwege de baktijd om totdat de plakken goudbruin zijn. Haal het eenmaal gaar uit de oven en geniet ervan, het wordt een van je favoriete gerechten!
Opmerkingen
De truc om de olie over het vlees te smeren voordat je het door de paneerlaag haalt, maakt dat je het gebruik van eieren kunt vermijden!
Je kunt de zanderige kipfilet ook bakken in een anti-aanbakpan. Voeg gewoon de resterende olie toe in de pan en bak op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn, draai ze vaak om.
