De zanderige pompoen met spek is een hoofdgerecht, rijk aan smaak en perfect om op tafel te zetten in de herfst en winter. Pompoen is een ingrediënt waar ik dol op ben omdat het zeer veelzijdig en gemakkelijk te bereiden is, in tegenstelling tot wat men zou denken! De zanderige pompoen met spek is ook gemakkelijk te bereiden, meng de ingrediënten, schuif het in de oven en je zult zien hoe heerlijk het ruikt en hoe lekker het is!
Als je net als ik van pompoen houdt, probeer dan ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de zanderige pompoen met spek
- 800 g pompoen (al gewogen zonder schil)
- 100 g spek (in dunne plakjes)
- 5 eetlepels paneermeel
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels rozemarijn (gedroogd)
- 1 snufje fijne zout
Nuttige gereedschappen
- Keukenweegschaal
- Kom
- 2 Lepels
- Houten lepel
- Bakpapier
- Snijplank
- Mes
- Bakplaat
Bereiding van de zanderige pompoen met spek
Maak de pompoen schoon door de afvaldelen en de schil te verwijderen, snijd deze vervolgens in dikke plakjes en tenslotte in grote stukken, doe ze in een kom en spoel goed, tot slot laat de pompoenstukken goed uitlekken.
Voeg zout en olie toe aan de pompoen in de kom en meng met twee lepels, voeg vervolgens het paneermeel, de rozemarijn en het in stukjes gesneden spek toe en meng tot alles goed is vermengd.
Bekleed een bakplaat met bakpapier, voeg de zanderige pompoen toe en verspreid het met een lepel, verwarm de oven voor op 250°C.
Zodra de oven goed heet is, bak de pompoen gedurende 25 minuten, en roer (met de houten lepel) halverwege de kooktijd, haal het uit de oven zodra het gaar is en serveer de pompoen warm of lauwwarm, voeg verse peterselie toe als je dat lekker vindt!
