Als je van flatbreads houdt, dan moet je deze versie van de zeer zachte yoghurt flatbreads proberen. Ze zijn zo zacht als een wolk en net zo eenvoudig als lekker, om alleen te eten, gevuld, of als begeleider van hoofdgerechten in plaats van brood. Sterker nog, ze zijn een uitstekende vervanging voor brood! Deze flatbreads blijven 2/3 dagen zacht als je ze in bakpapier wikkelt en in een diepvrieszak bewaart, of in plastic folie. Je kunt de yoghurt flatbreads ook invriezen (uiteraard als ze koud zijn) en altijd een voorraad klaar hebben! Maar nu snel de keuken in om het recept te proberen!
Andere recepten met flatbreads die je misschien interessant vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 346,65 (Kcal)
- Koolhydraten 62,76 (g) waarvan suikers 2,75 (g)
- Eiwitten 12,17 (g)
- Vet 6,81 (g) waarvan verzadigd 0,89 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 1,83 (g)
- Natrium 390,93 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 121 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de zeer zachte yoghurt flatbreads
- 250 g bloem type 00
- 100 g Griekse yoghurt 0% vet
- 50 water
- 3 g fijn zout
- 8 g instant gist voor hartige bereidingen
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Handige hulpmiddelen voor het maken van het recept
- Voedselweegschaal
- Kom
- Lepel
- Werkblad
- Deegroller
- Koekenpan
- Keukenspatel
Bereiding van de zeer zachte yoghurt flatbreads
Doe de bloem, gist en zout in een kom en meng met een lepel.
Voeg de yoghurt, het water en de olie aan de bloem toe en begin met een lepel te mengen. Vervolgens op het werkblad leggen en met de hand 6/8 minuten kneden tot een gladde bal.
Verdeel de bal in 3 gelijke delen, maak er 3 bolletjes van en rol ze uit tot een dikte van ongeveer 3 mm (dus niet te dun) met de deegroller.
Verwarm een antiaanbakpan op middelhoog vuur en als het heet is, bak de yoghurt flatbreads. Bak ze één voor één, elk 6 minuten en keer halverwege om met behulp van een keukenspatel.
Leg de gebakken flatbreads op een serveerschaal en serveer ze warm of koud, alleen of gevuld zoals je wilt. Eet smakelijk!
