Als je van hamburgers houdt, mag je deze ZELFGEMAAKTE TRUFFELBURGERS niet missen, authentiek en je weet wat erin zit! Eenmaal klaar kun je ze direct consumeren door ze naar voorkeur te bakken (oven, pan, grillplaat) of je kunt ze invriezen, gewikkeld in bakpapier om ze gescheiden te houden en altijd een voorraad klaar te hebben! Deze zelfgemaakte burgers worden een van je favoriete hoofdgerecht gerechten, dat beloof ik je! Maar nu, laten we aan de slag gaan met het recept!
Hier vind je 4 bijgerechten om te combineren met de truffelburgers:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de zelfgemaakte truffelburgers
- 600 g kalfgehakt
- 3 eetlepels truffelsaus (rijkelijk)
- 1 ei
- q.b. fijn zout
- q.b. gemengde peperkorrels (vers gemalen)
Nuttig gereedschap
- Keukenweegschaal
- Kom
- 1 Lepel
- Hamburgerpers
- Voedselfolie
Bereiding van de zelfgemaakte truffelburgers
In een kom, voeg het kalfgehakt toe, breng op smaak met zout (slechts een snufje) en voeg rijkelijk versgemalen peper toe, meng snel met een lepel.
Voeg nu het ei en de truffelsaus toe, meng goed met de handen (eventueel met latex handschoenen die geschikt zijn voor contact met voedsel) totdat je een homogeen mengsel krijgt, laat in de kom, bedek met voedselfolie en laat minstens 2 uur in de koelkast rusten.
Na de rusttijd in de koelkast verdeel je het mengsel in 3 gelijke delen (dit levert 3 burgers van ongeveer 200 g elk), druk elke portie vlees in de hamburgerpers en plaats de gevormde hamburgers op een dienblad met bakpapier, en voila, het is tijd om te koken en te genieten!
Je kunt de hamburgers in een antiaanbakpan met een beetje olie 6 minuten per kant bakken (of volgens je gewenste gaarheid) of in de oven op 200 °C gedurende 15/20 minuten, of als je ze liever snel wilt dichtschroeien, op een goed verhitte gietijzeren grillplaat 4 minuten per kant.
Als je ze wilt bewaren in de vriezer, wikkel ze eerst in bakpapier en plaats ze vervolgens in een diepvrieszak en vries ze in, zodat je altijd een voorraad klaar hebt!
