Als je van hamburgers houdt, mis dan deze ZELFGEMAAKTE TRUFFELBURGERS niet, authentiek en je weet precies wat erin zit! Zodra ze klaar zijn, kun je ze direct consumeren door ze te koken zoals je wilt (oven, pan, grill) of invriezen, gewikkeld in bakpapier, zodat ze gescheiden blijven en je altijd een voorraad klaar hebt! Deze zelfgemaakte hamburgers zullen een van je favoriete hoofdgerechten worden, dat verzeker ik je! Maar nu, aan de slag en bereid het recept!
Hier zijn 4 bijgerechten om te combineren met de truffelburgers:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de zelfgemaakte truffelburgers
- 600 g gemalen kalfsvlees
- 3 eetlepels truffelsaus (rijkelijk)
- 1 ei
- q.b. fijn zout
- q.b. gemengde peperkorrels (versgemalen)
Nuttige gereedschappen
- Voedselweegschaal
- Kom
- 1 Lepel
- Hamburgerpers
- Vershoudfolie
Bereiding van de zelfgemaakte truffelburgers
Doe het gemalen kalfsvlees in een kom, voeg een snufje zout toe en voeg versgemalen peper royaal toe, meng snel met een lepel.
Voeg nu het ei en de truffelsaus toe, meng goed met de handen (bij voorkeur met latex handschoenen geschikt voor voedselcontact) totdat het mengsel homogeen is, laat in de kom, dek af met vershoudfolie en laat minstens 2 uur in de koelkast rusten.
Na de rusttijd in de koelkast verdeel je het mengsel in 3 gelijke delen (elk ongeveer 200 g), druk elk deel in de hamburgerpers en plaats de gevormde hamburgers op een bakplaat met bakpapier en voilà, nu kun je ze bakken en genieten!
Je kunt de hamburgers in een antikleefpan bakken met een beetje olie gedurende 6 minuten per kant (of volgens je gewenste gaarheid) of in de oven op 200° gedurende 15/20 minuten, of je kunt ze snel grillen op een hete gietijzeren grill voor 4 minuten per kant.
Als je ze in de vriezer wilt bewaren, wikkel ze eerst in bakpapier en plaats ze dan in een diepvrieszakje en vries ze in, zodat je altijd een voorraad klaar hebt!
