Zomerse linzensalade, een gemakkelijk te bereiden salade die ook een uitstekend hoofdgerecht is, perfect om te serveren als voorgerecht tijdens een zomerdiner of om op kantoor of buiten tijdens een picknick te eten! De zomerse linzensalade is in een paar minuten klaar, daarna kun je er direct van genieten of in de koelkast bewaren voor de volgende maaltijd! Maar nu, ga naar de keuken om het recept te proberen!
Als je van frisse en zomerse salades houdt, probeer dan ook:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor de zomerse linzensalade
- 240 g linzen uit blik (het gewicht is na uitlekken)
- 250 g datterino tomaten
- 150 g cherry mozzarella
- 1 teentje rode knoflook
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 1 snufje fijne zout
- naar smaak zwarte peper (versgemalen)
Nuttige hulpmiddelen
- Voedselweegschaal
- Kom
- Snijplank
- Mes
- 2 Lepels
Bereiding van de zomerse linzensalade
Begin met het wassen en drogen van de tomaten, halveer ze en doe ze in de kom, voeg ook de gehalveerde mozzarella toe.
Hak het teentje knoflook fijn, voeg toe aan de kom met olie, zout en peper, en meng.
Giet nu de linzen af en doe ze in de kom, voeg de gehakte verse peterselie toe, meng goed en de linzensalade is klaar om direct te serveren of na rusten in de koelkast!
