Zomerse linzensalade, een makkelijke salade om te maken en die ook een geweldige hoofdgerecht is, perfect om te serveren als voorgerecht tijdens een zomers diner of om mee naar kantoor te nemen of voor een picknick! De zomerse linzensalade is in een paar minuten klaar en kan direct worden gegeten of in de koelkast worden bewaard voor de volgende maaltijd! Maar nu, geen excuses meer en ga snel de keuken in om het recept uit te proberen!
Als je van frisse en zomerse salades houdt, probeer dan ook:
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor de zomerse linzensalade
- 240 g linzen uit blik (het gewicht is na uitlekken)
- 250 g cherrytomaatjes
- 150 g mini mozzarella bolletjes
- 1 teen rode knoflook
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 1 snufje fijn zout
- naar smaak zwarte peper (versgemalen)
Handige hulpmiddelen
- Keukenweegschaal
- Kom
- Snijplank
- Mes
- 2 Lepels
Bereiding van de zomerse linzensalade
Begin met het wassen en drogen van de cherrytomaatjes, snijd ze doormidden en doe ze in de kom, voeg de mini mozzarella bolletjes toe die ook doormidden zijn gesneden.
Hak de knoflookteen fijn, voeg deze toe aan de kom met olie, zout en peper en meng.
Giet nu de linzen af en voeg ze toe aan de kom, voeg de verse gehakte peterselie toe, meng goed en de linzensalade is klaar om direct te eten of na een rustperiode in de koelkast!
