De bladerdeegrol met aubergine en provolone is het snelle en smakelijke idee voor een aperitief met vrienden dat lekker en smaakvol is, of als een snel diner in de familie. In beide gevallen is succes gegarandeerd!
Ook deze keer raad ik jullie aan om het recept te proberen en zoals altijd wacht ik op jullie meningen op mijn Instagram @isaporidicasa
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 1 zwarte ovale aubergine
- 100 ml tomatenpuree
- 200 g gerookte provolone
- 4 eetlepels geraspte Grana Padano
- 4 blaadjes basilicum
- 1 eierdooier
- zout
- sesamzaadjes
Gereedschappen
- Kom
Stappen
Snijd de aubergine in plakken van een halve centimeter dik. Plaats ze in de kom met koud water en een snufje grof zout. Laat 30 minuten rusten. Na de rusttijd, spoel ze goed, dep ze droog met keukenpapier en grill ze op de hete plaat. Plaats ze op het bord en breng op smaak met een beetje zout.
Giet in de kom de tomatenpuree, voeg een eetlepel olie toe, een paar blaadjes basilicum, de gehakte knoflookteen, breng op smaak met een klein beetje zout en meng goed
Rol het bladerdeeg uit op een vel bakpapier. Verspreid de tomatenpuree en laat de randen vrij
voeg de gegrilde aubergine toe
voeg dan de gerookte provolone in plakjes toe en bestrooi met de geraspte Grana Padano
Rol het deeg met behulp van het bakpapier van de langste kant
Leg de rol op de bakplaat bedekt met bakpapier. Klop apart de eierdooier los met een snufje zout, bestrijk de rol en versier met sesamzaadjes naar wens.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 25 minuten. Haal uit de oven en laat een beetje afkoelen voordat je in plakken snijdt. Eet smakelijk!
